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其實做大米粥都有很多講究

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 目前市售的奇異果多為國外進口,主要進口國有紐西蘭、美國及法國等,產期在5~12月間。台灣也有栽種,分布於新竹縣的觀霧及南投縣等地,產量較少。

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六月,夏季真正來臨了,雖然天氣陰晴不定,但熱力已經逼近,這個時候吃什麼好呢?專業食家為大家推薦一些時令食材。據他們推薦,初夏時節清熱潤燥的食品是首選,六月份很多水果都進入成熟期,用水果來做的各種美食既能補充人體所需的維生素,還能增強身體抵抗力。
  菠蘿

  酸與辣的鮮美

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三招讓寶寶愛上你做的飯現在的孩子時常一上飯桌就沒胃口。因此我們請來專家為你支招,讓你的寶寶在家中也能快樂輕鬆地就餐,讓孩子也喜歡上家中的健康食品。


  讓孩子參與做飯過程

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材料:土雞半隻(約500克)、椰子1個、干銀耳40克、紅棗12粒、姜3片

調味料:鹽適量

作法:

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材料:土雞半隻(約500克)、椰子1個、干銀耳40克、紅棗12粒、姜3片

調味料:鹽適量

作法:

1將椰子去皮,取其椰子與新鮮椰子肉。

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想做酥皮很久很久了,酥皮的做法起碼也看過幾十遍了,每次想到那繁瑣的做法,超長的時間都卻步了,這幾天實在是太饞了,終於下定決心做一次。

材料︰
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 冰淇淋啤酒

  在優質的冰鎮啤酒中,放入一個冰淇淋。冰淇淋啤酒其味苦甜,富含維生素和蛋白質,泡沫豐富,有清涼解暑、提神開胃的功能。
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又到了西瓜上市的季節,在享受過清甜的瓜瓤之後,也不要急著把瓜皮扔掉,只要稍加烹制,它就可以為你家的餐桌增加幾道清鮮爽口的小菜,味道非常特別!
 

瓜條蛋花湯

主料:西瓜皮、雞蛋、番茄

調味料:鹽、味精、香油

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小吃介紹: 糊塌子是老北京的一種特色小吃。做起來非常方便。而且味道極為鮮美。

吃的時候佐以醋、蒜、醬油、鹽、糖、味精、香油等,那鮮美勁就別提有多好吃了。那麼下面就讓我們一起學做這道糊塌子吧。

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芥茉墩是地道的百姓菜。大白菜上市了,到了快過年的時候,很多講究北京味兒的家庭主婦都要做芥茉墩兒。

過年吃得油膩,換換口味,芥茉墩最好不過了。它清爽,利口,解膩,很多人都喜歡。做芥茉墩,要選細長棵的大白菜,去掉外層老幫洗淨,切5厘米左右的段,用開水澆燙一下,除去白菜的清氣味。

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小吃原料:紅糖加麵粉小吃製作: 要先將紅糖加麵粉搓散烤熟,加入麻醬、油和紅糖,和成糖醬;再用乾麵粉加發麵,發酵後對鹼。

餳面後,將面按500克一塊搓成長條,擀開甩成柵子,抹上糖醬,隨抻隨捲成筒形,揪成50克小劑,揉成圓形小桃,摁扁碼入烤盤,放入烤爐烤熟,熟後晾涼,放入木箱中悶透悶軟。糖火燒香甜味厚,綿軟不粘,適合老年人食用。

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小吃製作: 碗豆經磨碎、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。小吃特點: 色澤橙黃,細膩甜潤,清涼適口。

原為清宮膳房製作。小吃行家提示: 豌豆黃有粗細之分。粗的加工簡單,不過羅。豆子燜爛之後加糖和紅棗,有的還加些石膏水促進凝固。豆泥倒入模子內冷卻成大片,然後切成菱角塊,上麵點綴些金糕片出售。在北京的一些小吃店裡常可以買到。細的就如本文所述,要精緻得多了。

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   北京“天福號”醬肘子是北京有名的熟食。它選用肉滿膘肥的豬肘子,洗刷乾淨後,與大鹽、桂皮、生薑、糖、料酒、花椒等佐料一起下鍋旺火煮。一小時後取出用涼水沖,把湯中浮油除去。

再將肘子放入原湯里長時間燜爛而成。

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小吃特點:色醬紅,質脆嫩。小吃製作: 將蘿蔔洗淨,切成兩瓣,入缸醃製,一層蘿蔔一層鹽,每天翻缸1次。

7天后撈出,置日光下曬乾,再放入甜麵醬中醬製。

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小吃原料:麵粉、白糖、三成肥七成瘦的豬後腿肉、芝麻

小吃特點: 北京傳統宮廷的風味小吃,享譽京都幾十年。外焦裡酥,鹹中略甜,香酥可口,味厚醇正。

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  • Jan 29 Tue 2013 21:30
  • 扒糕

小吃原料: 薺麥麵500克,醬油50克,醋50克,芝麻醬150克,大蒜25克,芥末糊25克,辣椒油10克,咸胡蘿蔔25克,精鹽6克。

小吃製作:

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  • Jan 29 Tue 2013 01:02
  • 烙餅

小吃原料:麵粉500克,麻油100克。

小吃製作:

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愛窩窩,北京傳統風味小吃,每年農曆春節前後,北京的小吃店要上這個品種,一直賣到夏末秋初,所以愛窩窩也屬春秋品種,現在一年四季都有供應。

愛窩窩歷史悠久,明萬曆年間內監劉若愚的《酌中志》中說:“以糯米夾芝麻為涼糕,丸而餡之為窩窩,即古之'不落夾'是也。”可見這種食品是用糯米洗淨浸泡,爾後入籠屜蒸熟,晾涼後揉勻,揪成小劑,摁成圓皮,包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖,拌和成餡,就成了明萬曆年間稱之為窩窩的食品。

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小吃製作:

 1、黃瓜切成2.5厘米長段,用小刀從外至內旋成薄條,如帶,成捲。去掉帶籽的瓜心。

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