小吃製作：
1、黃瓜切成2.5厘米長段，用小刀從外至內旋成薄條，如帶，成捲。去掉帶籽的瓜心。
2、醬油、糖、花椒、大料、桂皮、胡椒（破粒）、干紅辣椒（整個）、味精、料酒調勻。交扦好的瓜皮放入料汁，不斷以筷子翻動，使瓜皮沾透料汁，醃約60分鐘，取出瓜皮裝盤。
先裝中心，然後將瓜皮瓜面朝外，層層碼好，狀如小饅頭，以所餘料汁自頂淋下。
小吃特色： 扦瓜皮極脆，諸味均透，而瓜香猶在。
小吃價值: 黃瓜食用部分為幼嫩子房，果實顏色呈油綠或翠綠，鮮嫩的黃瓜頂花帶刺，誘人入食，果肉脆甜。為您推薦幾個當地有名的旅遊景點、古蹟：櫻桃溝、齋堂水庫、天門洞景區
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