《夏天狂吃西瓜會不會變胖》由中醫養生網收集、整理、發布，轉載請註明出處！
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夏天的腳步漸漸逼近，許多愛美的女性開始在意身上因寒冬而保存下來的多餘脂肪，加上天氣變熱，減肥族深怕米飯會轉換成肥肉堆積在身上，免不了有時只吃一些水果餐來代替正餐，西瓜更成了不少女士的首選。西瓜具有消暑解渴之功，被譽為天生白虎湯，民間流傳有“暑天半個瓜，藥物不用抓”的諺語。
但醫生表示，大部分的人都不知道吃了部分水果後，會出現比吃米飯更容易肥胖的問題。
消瘦一族首選香瓜西瓜菠蘿木瓜
醫生表示，在同一重量之下，大部分水果的熱量都比米飯要低，但有一些水果熱量雖然比米飯低，但是被人體吸收的速度卻比米飯快許多，而糖分吸收速度的快慢可以決定血糖與胰島素分泌的高低，也同時決定胰島素阻抗性的高低，最終決定了肥胖與否的關鍵。
所以對醣類食物來說，吸收速度的快慢才是最重要的因素，並不是熱量本身。每一種食物都有它的一個醣類相對吸收速度的高低值，可以將其視為GI值，食物的GI也就是醣類指數（glycemic index），GI的高低跟食物本身所含的熱量並沒有直接的關係，而是跟所含蛋白質量與纖維量較有關。也就是說蛋白質或纖維含量越高者，其GI也越低，反過來GI就越高。
不肥不瘦首選奇異果香蕉葡萄等
譬如說一般人都以為白米飯的熱量高而西瓜的熱量低，所以吃飯會容易發胖，而吃西瓜就不會，事實上結果剛好相反，因為米飯雖然熱量比西瓜高，但是其GI比西瓜低，也就是米飯的糖分吸收速度比西瓜慢，當吃西瓜時，身上的血糖會突然急速升高，而吃飯卻是慢慢的升高，這一點就決定是否易胖的關鍵，也就是說當食物 的GI越高越容易發胖。
營養師表示，香瓜、西瓜、菠蘿、木瓜等水果其GI比白米飯高，減肥族應盡量避免選擇這類水果，而奇異果、香蕉、葡萄等的GI跟糙米飯差不多，減肥族應避免攝取太多。
減肥人士首選蘋果水梨李子櫻桃
另外像蘋果、水梨、李子、櫻桃、桃子、柑橘類等GI遠低於白米飯，是減肥族在搭配水果餐時的較佳選擇。
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