啥是發芽米 @ 鄭老師拍打按摩刮痧、腰腹部瘦身推脂、滑罐瘦身資訊搜錄

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發芽米是稻米的升級產品，指處於發芽狀態的糙米。發芽米也就是說只有脫去稻殼的糙米才具有發芽的能力，而最有營養價值的發芽米是指稻米剛剛發芽的狀態，當嫩芽不斷伸長時，其營養價值就會逐漸降低。它是用高科技設備溫水發芽約20個小時後，迅速低溫烘乾製成。據報導，發芽米含有豐富的營養素，所含的營養素除醣模擬白米低外，蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素E都比白米高，其中IP-6具有很強的抗氧化能力，能幫助治療腎臟結石、降低膽固醇和血脂，並有抗癌效果；y-氨基丁酸（GABA）有改善腦血流通、調整血壓、鎮靜神經等作用，尤其糙米中的酵素完全活化後的發芽米，可以降低血壓、穩定神經、提高腎臟、肝臟功能，以及抑制癌細胞的效果。醫生認為，人的腦內y-氨基丁酸不足時，容易引起精神不安症狀或者老年癡呆症。
　　雖然說糙米經過發芽已經變軟，但是口感還是比白米稍硬，所以剛開始煮時，可以發芽米和白米一比一的比例來烹煮，或是煮飯時將水量增加到1.5倍，這樣就可以避免口感太硬的困擾。