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　　人參又名血參或神草，牠喜歡生長在陰涼、濕潤的針閱混交林或雜木林中。被人們稱為“百草之王”，身居“東北三寶”之列。而適當食用人參有安神補腦，強身健體的功效。

工具/原料

　　人參對糖分的代謝具有雙向調節的功能，它既能使胰島素引起的低血糖症的血糖升高，又可使葡萄糖性的高血糖症的血糖降低。

　　人參含有中樞擬膽鹼活性和擬兒茶酚胺活性成分，這些成分具有增強膽鹼系統的功效。另外，人參中的提取物對骨髓的造血功能有保護和刺激作用。

人參還可促進骨髓核酸及蛋白質的生物合成和代謝，進而使腫瘤患者的白細胞回升。其皂甙、人參多醣及人參揮髮油能起到抗腫瘤的作用。

人參營養飯

　　材料：大米3杯，新鮮人參2根，大棗5粒，栗子4 粒，紅豆5大匙，黑豆3匙，水3杯。

　　做法：將人參洗淨、切塊；將大米洗淨放在水里泡30分鐘後瀝乾水分；大棗去籽後切絲，栗子切厚塊，紅豆和黑豆泡水待軟；往鍋裡放米和準備好的材料後倒水做飯，待米湯開後用微火燜好。

　　功效：補虛，美白。

巧用人參美容

　　"人參花護髮經"

　　用人參花護髮會在頭髮表面形成一層保護膜，它不僅可以使頭髮免受日曬的危害，且能夠修復受損、枯黃的頭髮！

　　人參護膚品的好處

　　堅持使用人參製成的人參潤膚霜及營養霜能防止皮膚提前衰老或鬆弛，不僅能減少面部皺紋，還可使你的肌膚柔軟細膩。

注意事項

　　儘管人參是很好的補品，但是在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急。因為任何東西過量服用只會適得其反，甚至給身體帶來傷害．