食以油為先，食用油是人們生活必需的消費品，是人們日常飲食中不可缺少的營養成分。作為人們飲食保障的必需品，食用油為人體提供所需的脂肪酸以及多種營養物質，有效改善了菜餚的色香味形，增進食慾。隨著市場需求的發展，花生油、大豆油、芝麻油、橄欖油、玉米油、菜籽油等一系列油類產品不斷湧現在百姓的餐桌上。但是由於大多數消費者缺乏了解和正確認知食用油的相關知識，缺乏用油的科學指導，面對市面上琳瑯滿目的食用油產品，往往一頭霧水，消費者對於如何選好油，如何用好油還存在認知的盲點。
菜籽油是世界衛生組織推薦的健康油種之一，菜籽油中含有豐富的植物甾醇和維生素等脂質活性成分，菜籽油中由於其中的飽和脂肪酸含量較低、-亞麻酸含量較高，且-亞麻酸與其他多不飽和脂肪酸含量比例適當，其作為膳食脂肪在防治心腦血管疾病中具有一定的積極作用。在加拿大、芬蘭、德國和美國所進行的研究表明，優質菜籽油能降低高脂血症人群和正常血脂人群的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇含量。
很多人可能並不知道，食用油除了調節菜餚的口味，還時刻關係到我們的身體健康。一日三餐所吃的油，可能會讓你健康長壽，也可能使你的身體面臨著不同程度的損害。因此，選擇食用油時，健康應為第一標準。康飲食首先要學會選好油，而選好油，包括了選好的品牌，選好的質量，控制好用量，另外不同種類的油品之間相互搭配使用，效果更佳，比如菜籽油搭配其他食用油使用。
以中國工程院院士傅廷棟為首的專家鼓勵消費者多吃菜籽油。多年來傅廷棟院士一直在致力於油菜產業的開發和應用，他始終堅信“優質菜籽油含飽和脂肪酸低最健康”。他說“以"雙低"油菜籽為原料的優質菜籽油，營養豐富，食味純正，最具健康標準，因而被譽為"東方橄欖油"。應積極倡導城鄉居民多吃優質菜油，少吃營養價值低且存在安全隱患的轉基因和浸出工藝生產的食用油。
【食以油為先那如何正確選擇健康的食用油？】由天馬網訊原創提供！
轉載請註明：http://www.tianmaweb.com/tmallhtml/jksh/jkys/201208031110.html
留言列表
