烏冬面是最具日本特色的麵條之一，作為家常菜譜，主要原料是烏冬面，工藝很簡單，煮、炒、涼拌均可。
主題：白菜瘦肉烏冬面
食材：瘦肉100克、烏冬面200克、白菜100克、食鹽、食用油、胡椒粉、醬油、澱粉適量
做法：
1.瘦肉剁碎，切成絲或者剁成肉泥都可，然後用澱粉和醬油攪拌；
2.把白菜洗乾淨，摘成小塊，方便食用；
3.往鍋裡加些油，然後放水，待水燒開後，放入烏冬面；3分鐘後，放入豬肉；
4.接著放入白菜、食鹽、胡椒粉等調料即食。
此面養心益腎。
特別提醒：
一、烏冬面是小麥磨製而成可養心補腎
在日本，不論在家裡還是在外吃飯，烏冬都是一種很常見的食品。烏冬面是最具日本特色的麵條之一，與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大麵條，是日本料理店不可或缺的主角。
烏冬面用小麥磨粉製成，能夠很好的彌補日本一些地區由於不能種植水稻所造成的糧食短缺。中醫認為，小麥味甘性涼，入心、腎經，有養心益腎，除熱止渴，利尿通淋的功效，可主治心陰不足、內熱上擾引起的心煩不寐、神誌恍惚、喜悲傷欲哭，煩熱口乾，小便不利等。
二、烏冬面夏天涼吃
營養學認為，小麥含大量澱粉、蛋白質、醣類、脂肪、粗纖維、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、澱粉酶、蛋白酶、B族維生素等，脂肪油多為不飽和脂肪酸。因此，小麥磨製的烏冬面本身幾乎不含脂肪、反式脂肪酸為零、並且含有很多高質量的碳水化合物。可通過配合不同的佐料、湯料、調味料可以嚐到各種不同的口味。
烏冬面在冬天熱吃，在夏天適合涼吃。還可以將其作為早餐，營養價值高且不長胖。
39食神每週二提醒：
火對應心，心主血脈，如有心悸、胸悶、失眠、健忘、煩躁，甚至心前區疼痛等症狀時，就需要養心了。
心最強時間：11～13時心最弱時間：21～1時強心關鍵詞：養
補充提醒：食療只是日常輔助調理，別過分依賴；若感身體不適，請盡快就醫。
【養心益腎：白菜瘦肉烏冬面】由天馬網訊原創提供！
轉載請註明：http://www.tianmaweb.com/tmallhtml/jksh/ysbj/20120612587.html
留言列表
