藕具有健脾開胃、養安神、補血益氣的功效,是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進胃腸蠕動,從而達到健脾養胃、消脹順氣的作用。


  對於夏天消暑最佳食材,當數瓜類最適宜了,例如冬瓜、筍瓜等,配合中藥材如白扁豆、扁豆花,不但能袪濕解暑,更能補脾開胃以消暑熱。其中味甘性寒的冬瓜,有清熱利水、消腫解毒、生津除煩之效。如在暑熱或感冒期間進食冬瓜,可帶來解熱治療的作用。由於冬瓜性偏涼,屬虛寒人士者,應盡量避免進食。除此之還有藕也可以起到清熱解暑的作用。


  蓮藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效,是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進胃腸蠕動,從而達到健脾養胃、消脹順氣的作用。夏季過多的流汗會造成鉀離子流失增多,使人產生倦怠,甚至吃不下東西,而蘋果富含鉀、蘋果酸等,能有效緩解疲勞,同時對於食入鹽分過多的人,常吃蘋果還可以幫助排出體多餘的鈉,起到軟化血管、降低血壓的作用。芹菜清熱解毒、利水消腫,能改善水腫、小便熱澀不利等症狀。豆漿包含了黃豆幾乎所有的營養,夏飲豆漿,可消熱防暑、生津解渴。


  專業人士向您介紹幾種藕的作法:


  材料:麵包片1片,西芹100克,蓮藕、蘋果、蝦仁各50克,豆漿200毫升


  做法:


  1、西芹、蓮藕洗淨入沸水鍋中焯透,撈出瀝乾水分切丁;


  2、蘋果洗淨,去蒂除核切丁;蝦仁洗淨煮熟。


  3、取盤,放入西芹丁、藕丁、蘋果丁、熟蝦仁,加沙拉醬拌勻即可。


  4、豆漿、麵包片放入微波爐略微加熱即可。


  涼拌藕絲做法:


  嫩藕切絲,沸水焯過,撈起瀝乾,用鹽、糖、白醋、味精拌和。


  特點:色澤淡雅,吃來沙沙作響、生脆開胃、焯藕的水加糖,可當茶喝,也有滋補作用。





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