頭痛、失眠、煩躁、坐立不安，一到夏天，很多人就感覺渾身不適，想刻意進行調整，卻日益萎靡不振、鬱鬱寡歡。心通於夏氣，心陽在夏季最為旺盛，功能最強。這個時候要養心。可以試試魚腥草。
主題：魚腥草拌萵筍
食材：魚腥草50克，萵筍250克，大蒜、蔥各10克，姜、食鹽、醬油、醋、香油各適量。
做法：
1.把魚腥草摘去雜質老根，洗淨切段，用沸水焯後撈出，加食鹽攪拌醃漬待用；
2.萵筍削皮去葉，沖洗乾淨，切成1寸長粗絲，用鹽醃漬瀝水待用；
3.蔥、姜、蒜擇洗後切成蔥花、薑末、蒜米待用；
4.將萵筍絲、魚腥草放在盤內，加入醬油、醋、蔥花、薑末、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成。
此菜清熱解毒、利濕祛痰。
39食神特別提醒：
一、魚腥草清熱解毒可提高免疫力
魚腥草又名側耳根、折耳根、岑草、臭菜等，因其莖葉揉搓後有魚腥味而得名，但因魚腥草特殊的氣味，不是所有人都能接受，可謂愛者極愛，恨者掩鼻。
但是魚腥草屬於醫食同源的一種中藥，相對來說是比較安全的，特別是在夏天清肺熱、化痰濕的效果很好。
中醫認為，魚腥草味辛性寒，歸肝、肺經，有清熱解毒、排膿消癰、利尿通淋的功效。
現代營養學證實，魚腥草中含有的揮髮油、魚腥草素等多種成分，對金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌等多種致病菌以及流感病毒、鉤端螺旋體等有較強的抑制作用，能增強白細胞和巨噬細胞的吞噬能力，提高人體免疫力。此外，還有利尿、鎮咳、平喘、促進組織再生以及抗腫瘤等作用。
二、魚腥草吃法多樣生食熬湯泡茶均可
魚腥草作菜，生食最佳，其香氣獨特、口感別具、風味適口可人。涼拌佐餐使人大開胃口，增進食慾、改善消化功能，也有炒食、煎湯、煮粥、燉肉的不同食療方法。今天介紹的涼拌吃法，更能起到清熱解毒、安心除煩的作用。
魚腥草還可煮涼茶，用新鮮的和乾品均可，乾魚腥草可到中藥房購買，在沒有條件煮水的情況下，也可以直接拿乾品魚腥草泡茶喝，衝入沸水，多泡一會兒，可以用來抗輻射。
39食神每週四提醒：
金對應肺，與呼吸道疾病相關，如有呼吸急促、胸悶、咳嗽、喘息、語音低微等症狀時，就需要養肺了。
肺最強時間：7~9時肺最弱時間：21~23時強肺關鍵詞：潤
補充提醒：食療只是日常輔助調理，別過分依賴；若感身體不適，請盡快就醫。
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