幾種不能吃皮的食物
自然界的萬物，在其千百年來的不斷演化過程中，逐漸形成一種對外的抗性，以保護自己在這個地球的生存地位。植物也一樣，為避免被動物食用而淘汰，會產生毒素保護自己。介紹幾種不能吃皮的食物：
不能吃皮的食物之一：土豆，土豆皮中含有“配糖生物鹼”，食用後，在體內積累到一定數量後就會引起中毒。由於其引起的中毒屬慢性中毒，症狀不明顯，因而往往被忽視；
不能吃皮的食物之二：柿子，柿子未成熟時，鞣酸主要存在於柿肉中，而成熟後鞣酸則集中於柿皮中。鞣酸進入人體後在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物—柿石，可引起多種疾病；
不能吃皮的食物之三：紅薯，紅薯皮含鹼量高，過多食用引起胃腸不適。特別是呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮因受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入人體將損害肝臟，並引起中毒。輕者出現噁心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡；
不能吃皮的食物之四：荸薺，荸薺常生於水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，人類食用後將嚴重引起體內器官病變。
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