每年的5月20日是“全國學生營養日”，而“5・20”距離高考只有一步之遙,這個時候的考生們猶如上弦的箭。在這段日子裡學生們由於學習時間延長，大腦常處於緊張狀態，有的學生可能出現頭昏腦脹、精神萎靡、注意力不集中，甚至還出現失眠、神經衰弱等症狀。大多數父母也將全部心思放在孩子身上,都希望自己的孩子能考上理想的學校,成為社會的“中流柱”。考生如何在這段時期維持大腦的良好功能和神經信息的迅速正確傳遞，及時補充大腦和身體所需的能量？這是家長們非常關心的問題。
佛山市中醫院神經內科主任譚峰醫師說，考前複習階段是高度集中的腦力勞動，細胞內物質及神經介質消耗增多；情緒緊張，腎上腺激素分泌增多；人體新陳代謝增強，令考生對各類營養素需求量增大。因此，考生應在維持充足能量和氧的基礎上，增加優質蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養素供給量。
譚醫師主張全面均衡的膳食。他認為：“學生考試期間，在副食方面要多吃魚、蛋、牛奶、瘦肉、動物肝等，以補充優質蛋白質和維生素A、E等；多吃點香蕉、蘋果、西瓜等瓜果蔬菜，以補充必需的維生素C以及礦物質。在主食方面應適當吃些燕麥、豆類等雜糧，以補充B族維生素。還應注意吃些芝麻、核桃、瓜子、花生等以補充一些不飽和脂肪酸、卵磷脂等營養素。”譚醫師說：“牛奶、瘦肉、動物肝、大豆除了提供優質蛋白質外還能提供卵磷脂和膽鹼，卵磷脂是神經細胞的重要組成部分，而膽鹼能夠增強記憶力。”
譚醫師指出，滋補物品一定要在醫生指導下食用。考生們腦力勞動後神經興奮易失眠，用桂圓肉煮湯喝，可起到安神和安眠的作用；紅棗具有養胃健脾、益血壯神的功效，還能安神和解除抑鬱；蜂蜜中有腦細胞所需的能源葡萄糖和果糖，而蜂王漿更是人體滋補佳品，經常飲用可提神補腦，增強腦細胞活力。
“高考期間，大多是高溫天氣，所以家長也應為孩子做好消暑準備。我不贊成給孩子喝太多的冷飲，以免造成胃腸消化吸收功能紊亂。”譚醫師說：“在烹飪方面應以清淡為主，不要做油炸、烘烤等不易消化吸收的菜餚。從中醫角度來說，在飲食上應多吃一些健脾、滲濕、清熱的東西，如煲湯。”
除了要補充必要的營養素外，養成良好的飲食習慣也是非常重要的。譚醫師說：“現在許多學生不吃早飯，一日之計在於晨，所以早餐營養對學生上午學習效率影響極大。”
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來源：老中醫養生網 http://www.lzyysw.com/
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