日常生活中如何補碘
碘是人體必需的微量元素，是合成甲狀腺素的原料。甲狀腺素能促進蛋白質的合成和骨的鈣化，人體缺碘會造成不同程度的損害，導致發生碘缺乏病，特別是對新婚育齡婦女、孕婦、嬰幼兒的危害更為突出。
孕婦缺碘會造成胎兒死亡、畸形、聾啞或流產、早產。幼年缺碘，會出現骨骼生長和腦發育障礙，以致身材矮小，智力低下，稱為“呆小病”；兒童碘缺乏會損害大腦神經發育，表現為不同程度的智力缺陷、學習能力低下。成人碘缺乏會患地方性甲狀腺腫，俗稱粗脖根或大脖子病；嚴重碘缺乏會引發地方性克汀病，表現為聾、啞、呆、傻乃至殘疾。
我國是碘缺乏危害十分嚴重的國家，為了提高國民對“ 碘缺乏病 ”危害的認識，促進國民身體健康，我國每年的5月15日為全國防治碘缺乏病日。日常生活中如何補碘呢？
一、食用碘鹽。
國家規定在每克食鹽中添加碘20微克，全民可通過食用加碘鹽這一簡單、安全、有效和經濟的補碘措施，來預防碘缺乏病。
加碘鹽是用碘化鉀按一定比例與普通食鹽混勻。由於碘是一種比較活潑、易於揮發的元素，含碘食鹽在貯存期間可損失20%～25%，加上烹調方法不當又會損失15%～50%，所以需要正確使用加碘鹽。
1、不能放在溫度較高、在陽光照射的地方
2、貯存容器要加蓋蓋嚴
3、快取快蓋
4、應在菜即將出鍋時加鹽，防止高溫揮發減少含碘量，降低效果。
二、海帶、紫菜、海白菜、海魚、蝦、蟹、貝類含碘也很豐富，可以多食。
三、嬰幼兒食用加碘奶粉。考慮到嬰幼兒時期的飲食主要是乳製品，我國政府同時還規定在嬰幼兒奶粉中也必須加碘。
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