秋季食棗有講究
大棗維生素C含量居百果之首，被稱為“活維生素丸”。我國民間有“一日食三棗，百歲不顯老”、“若要皮膚好，煮粥加紅棗”之說。其實，食棗還是有很多講究的。
秋季是食棗的季節，常吃的有鮮棗、乾棗、蜜棗和醉棗等。鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素C含量最高，每100克中有243毫克的維生素C。此外，其含有的人體必需的胡蘿蔔素也遠遠超過其他棗製品。
但鮮棗在常溫下幾天就會失去鮮脆的口感，為了方便保存，可以將鮮棗曬乾製成乾棗。但棗曬乾後，少了溶於水的維生素C，對其他營養素也有較大影響。但乾棗中的鈣含量比鮮棗的要高。
醉棗醇香濃郁，脆甜宜人，又可長期保存，但醉棗的營養損失更大，其中的維生素C幾乎全部被破壞。但醉棗因為風乾後水分大量流失，而且經過酒的浸泡後，礦物質含量增多，所以醉棗的鈣含量是這幾種棗製品中最好的，每100克含75毫克。把鮮棗做成蜜餞是保存的另一種方式，但蜜棗的熱量較高，每100克中含碳水化合物78.9克。
鮮棗最好生吃，有利於營養的吸收。而乾棗比較適合煮粥或煲湯，能將營養成分很好地釋放出來。和鮮棗、乾棗相比，蜜棗中營養成分最少，含糖量最高，也最好用來熬粥，可以稀釋蜜棗中糖的濃度。
秋季較為乾燥，而紅棗性味溫甘，入脾胃經，有補脾和胃，益氣生津，養血安神， 解藥毒的功能。所以秋季用紅棗來進行食療也是非常有效果。
紅棗是體質虛弱，滋補調養的佳品。民間常用，紅棗加紅糖煮水，吃棗喝湯作為補血劑，以治療產後貧血、營養性貧血或氣血虛弱或產後體弱的調養品，如再加雞蛋或瘦肉適量，同燉，功效更大；若失眠心悸、過敏性紫癜、血小板減少、肝炎等病，經常食用大棗，也有輔助治療作用。另外，大棗還有抗疲勞的作用。
但食棗還需注意，大棗味甜性膩，容易生濕、生痰，故有脘腹滿、苔膩現象時，就以少食為佳了。
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