減少心髒病和中風的發病率
國外心血管病治療專家通過一項研究證實，生薑能減少心髒病和中風發作的危險。在對百餘名中老年婦女的試驗中，專家們讓志願者每天服用生薑5克，堅持8個月後，這批老人的心髒病和中風發病率與服用生薑以前相比較，竟奇蹟般地降低了一半左右。因為生薑中含有一種能抑制血液凝結的物質。
治療傷風
民間曾流傳“三片生薑一根蔥，不怕感冒和傷風”。患傷風感冒喝薑蔥紅糖湯，既能補充體內丟失的水分，起到降溫、退燒和殺菌作用，又能幫助發汗和排尿，有利於排出體內毒素。
減輕關節炎病痛
風濕病專家阿爾特曼教授在250名骨關節炎患者中進行一項實驗：在6週的療程中，一組患者每天兩次服用含有生薑成分的藥物255毫克；另一組患者則服用沒有任何療效的藥等。2/3服用了含有生薑成分藥的患者反映，他們感覺病痛減輕，其效果遠遠高於另一組的患者。
抗菌消炎
夏季勿忘吃薑盛夏季節，細菌和病毒十分活躍，容易誘發腹痛、腹瀉或食物中毒。若適當吃點生薑，或用乾薑加綠茶沸水沖泡後飲之，常能起到有效防治作用。荷蘭醫學家通過研究後發現：生薑具有某些抗菌藥物的作用，尤其是抗擊消化道沙門氏菌效果明顯。
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