豆腐是最常見的一種傢常食品，但是它又是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品，可稱為是價廉物美的食物瞭。豆腐雖含豐富蛋白質，但又缺少一種必需的蛋氛酸，單獨食用的話，營養利用率不高。所以可以配合一些肉類等蛋白質中蛋氛酸含量較高的食物進行搭配，來提高營養的吸收。如果選擇一些低脂的食物搭配，那就起到瞭減肥的作用。


工具/原料


原料：豆腐150g、北極蝦50g、鮮貝40g、蛤蜊肉40g、蘆筍3根、草菇100g調料：油2湯匙（約15ml）、薑1塊（約15g）、大蔥1段、生抽2茶匙、鹽1茶匙、淀粉水少許


步驟/方法



  1. 1、蘆筍洗幹凈，從根部削皮到1/3處，切成1厘米長的段；

  2. 2、豆腐放入清水裡面浸泡10分鐘；

  3. 3、薑、大蔥切成細絲；

  4. 4、鍋裡倒入1湯匙油，到5成熱加入蘆筍，轉大火炒到蘆筍變墨綠色後（大約1分鐘）盛出；

  5. 5、草菇開水燙一下撈出；

  6. 6、鍋裡再倒入1湯匙油，放入薑絲和大蔥絲，爆香後加入北極蝦，鮮貝，蛤蜊肉炒1分鐘後加入草菇，放入足夠的清水，燒開後加入豆腐，再次燒開後加入蘆筍，調入少許淀粉水，鹽即可。

注意事項


小貼士：
1、豆腐浸泡一下可以去處豆醒味。
2、草菇可以改別的菌菇類。
3、最後加少許白胡椒粉可以提鮮。


參考資料


http://www.15lu.com/read-htm-tid-8227.html


原作者：
15路驛站


經驗內容僅供參考，如果您需要解決具體問題（尤其在法律、醫學等領域），建議您接下來詳細咨詢相關領域專業人士。




http://www.integracionmiel.com/%E6%80%8E%E6%A8%A3%E5%81%9A%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E8%8F%8C%E8%8F%87%E8%94%AC%E8%8F%9C%E8%B1%86%E8%85%90%E7%BE%B9/

本文链接: 怎樣做海鮮菌菇蔬菜豆腐羹
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