人參的珍貴是眾所皆知的。然而人參的種類卻很繁多。國人印像中的人參，大致分為高麗參、西洋參、東洋參。事實上，由於產地、性能、製作方式的不同，人參的形色、質地與品名非常複雜，當然了，夏日喝參好處多，但一般用作茶飲多為高麗參及西洋參，雖然都是上好中藥材，但這兩種參的藥性恰好相反，西洋參性涼而補性平，滋陰降火;高麗參則性溫而補性強，益氣助火。因此，在喝參茶時，應先根據自己的體質來選擇。
對於參來說，不管是哪種參，通常都適用於氣虛症患者，即常自汗、乏力、易感冒的人，如果是平常愛上火的實熱症患者，哪種參茶都不應喝。即便是正常人，也應在身體過度勞累、感覺氣虛時，才喝一杯參茶，一杯約是五六百毫升，人參用量3克即可。氣虛的人平常約是二三天喝一次，不能天天喝，也不能將人參片不斷來回衝當茶飲喝。
如大劑量較長期服用人參後，自覺胸悶、煩躁，或皮膚發熱瘙癢，失眠並伴有出血症狀，便是“人參中毒症”的表現，必須立刻停止使用，待症狀完全消失後，方可酌情恢復小劑量服用。
高麗參又分白參和紅參，脾虛火旺者宜用白參，因“生用氣涼，微苦補陰”;脾虛肺怯者宜用紅參，“熟用氣溫，味甘補陽”。總體來說，高麗參茶更適合老年氣虛症狀明顯的人服用，能強壯體質，增強免疫力。但在碰到感冒、喉嚨痛時，再喝高麗參茶就會太燥熱。
與之相比，西洋參味苦、微甘，性涼，不易上火。主治肺虛久咳，或見咯血，咽乾口渴，虛熱煩倦、老年體虛，精力不濟等症狀，陰虛火旺、愛咳嗽的人常喝西洋參茶能益氣滋陰，生津止渴。喝西洋參茶時可取西洋參切片，每次用3～6克，置於保溫杯中，以沸水沖泡，悶置15分鐘，代茶頻飲。1日內飲完，最後將參渣吞下。
西洋參的功效：
1、增強中樞神經系統功能西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等症狀。
2、保護心血管系統常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收歲ㄜ力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的昏狀。
3、提高免疫力西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。
4、促進血液活力長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長增加血色素。
5、治療糖尿病西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
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