電影《雙食記》中的“殺人菜譜”令人膽寒。雖然這其中不乏藝術誇張,但影片也在提醒了廣大觀眾,注意日常食物的相剋,切忌在享受美食中不知不覺地受到傷害。在此筆者收集了一些飲食搭配禁忌,可供大家參考。蔥+豆腐菠菜+豆腐
 

  

  小蔥不要拌豆腐,菠菜不要與豆腐一塊煮湯,因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣,影響人體對鈣的吸收,長期食用易導致結石


   西紅柿+黃瓜


  西紅柿中含有豐富的維生素 C,而黃瓜中的分解酶會破壞維生素C,若二者同食,不利於對維生素C的吸收。


   菠菜+黃瓜



  菠菜中的維生素C含量相當高,若與黃瓜同食,會破壞人體對維生素C的吸收。



   黃瓜+花生



  黃瓜屬寒性食物,花生中含油脂較多,寒性食物與油脂相互作用,易引起腹瀉


   辣椒+黃瓜辣椒+南瓜


  辣椒中的維生素C含量豐富,與黃瓜同食,會影響人體對維生素C的吸收。



  南瓜中含有豐富的維生素C分解酶,與辣椒同食,也會破壞辣椒中的維生素C。


   菠菜+蝦皮


  菠菜中含有較多的草酸,蝦皮中含鈣,二者同食,易形成草酸鈣沉澱,不利於人體對鈣的吸收。


   香蕉+土豆



  香蕉和土豆同食,會導致面部生斑。



   紅豆+鹽



  紅豆有一定的藥效,可以促進心臟活性,利尿消腫,但若加鹽,藥效就會降低。


   小米+杏仁


  小米能健脾,和胃,使人安眠,杏仁是主治風寒肺病,清熱解毒的良藥。但兩者同食,會致人嘔吐噁心。


   豆漿 +雞蛋清


  豆漿含有酪蛋白,能抑制人體對雞蛋清中蛋白質的吸收。


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