蘑菇裡的蛋白質含​​量比較多在30%以上,比通常的水果和蔬菜應高出非常多。包含多類維他命與可觀的鈣、鐵等礦物質。最主要是它還含有些人體本身不能合成卻又是必需的八種氨基酸。

 

減肥:蘑菇裡有大量無機質、維他命、蛋白質等可觀的營養成份,但是熱量非常低,經常吃也不會發胖。並且蘑菇包含非常高的植物纖維素,可以預防便秘、降低血液裡的膽固醇含量。蘑菇裡的維他命C比通常新鮮水果應高非常多,有增進人體的新陳代謝的作用。

 

增強免疫力:香菇經太陽照射後,所包含的特殊物質會轉化成維他命D,它被人體吸收後,對增強抵抗能力有幫助。香菇還能刺激人體產生更加多的干擾素,消滅身體內的病毒,所以香菇對預防感冒同樣有一定的功效。

 

巧用蘑菇治病

 

1, 取粳米50g,經常法煮粥,半熟時加入洗乾淨切成絲的蘑菇10g,煮到米熟時食之,可以治胃熱嘔吐,腸熱瀉痢,食慾不佳。

 

2,取鮮蘑菇6g,活鯽魚一條,清水煮不放鹽,熟後食魚喝湯,可以治小兒麻疹。

 

3, 取蘑菇10g,煎湯,每天服一回,可以治慢性支氣管炎,咯痰。

 

4, 取蘑菇焙乾研末,溫熱水送服,每服3g,每天服兩回,可以治子宮功能性出血,腸風下血,痔瘡出血等。

 

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