超模辣媽米蘭達·可兒 (Miranda Kerr) 最近自曝產後瘦身秘訣是食用“椰子油”！她將椰子油加入沙拉、料理或是綠茶中食用， 每天最少食用4湯匙。 報友們以前聽說過椰子油能減肥嗎？按照一般人的常識， 椰子油脂肪含量高， 容易造成高膽固醇和心臟病， 是不利於減肥的食用油。 其實椰子油是有減肥功效的。 椰子油含有的中鏈脂肪酸能加快新陳代謝， 而且不易在體內囤積， 能達到減肥燃脂的功效。 下面就讓我們一起來瞭解一下椰子油減肥瘦身法吧！

瞭解椰子油
所謂的椰子油是從成熟的椰子肉中提煉出來， 未加工前可以直接成為飲料， 用在料理或烘焙， 或是作為皮膚滋潤品。 椰子油含有100%的脂肪， 有92%是飽和脂肪酸。 新研究顯示飽和脂肪酸有助於説明毛髮光滑、還具有瘦身的功效。 新鮮椰子油可以生吃、還可以用來做菜、烹飪以及直接塗抹在皮膚或頭髮上。
椰子油的提取方式上， 傳統的有將椰肉製成碎屑， 放在水裡煮， 令油分離出來。 也有經提純、漂白、脫臭來“淨化”椰子油。 目前工業中常用的是“冷榨”椰子油，

其在常溫下不經化學處理， 所以脂肪酸不會被破壞。
2007年， 椰子油被列入了英國橄欖球隊的飲食單， 球隊營養師馬特·列維認為冷榨椰子油能增加新陳代謝， 幫助身體更快地消耗脂肪。 “這是所有脂肪中最受誤解的一個。 他們把它稱作‘功能性食物’， 因為它在提供普通營養和卡路里之外， 還提供了很多健康好處。

椰子油減肥原理
椰子油對於減肥具有極佳功效， 其能夠促進新陳代謝。 主要是因為它含有中短鏈脂肪酸， 10-12個碳飽和脂肪酸， 可以提升甲狀腺功能(甲狀腺功能低下的人， 新陳代謝低， 很難瘦！)， 如果是甲狀腺功能低下的人(基礎體溫偏低)， 吃椰子油是一個不錯的減肥方法！椰子油雖然是脂肪， 但裡面卻並不含膽固醇， 甚至有人說， 它裡面的神奇抗菌成分可以治癒從癌症到愛滋病毒的各種疾病。 提取棕櫚種植物椰子的胚乳， 碾碎烘蒸後所榨取的油就是椰子油。

炒菜做飯的時候， 大部分食用油包括玉米油和橄欖油， 當你吃掉它們之後它們都會在你的身體裡迴圈， 然後被分解為脂肪酸， 那些瘋狂挖掘資源的肥胖細胞就拼命吸收並儲存它們， 長此以往， 你不由自主會控制不了體重(當然這是在你食用過量的時候)。
椰子油中有一種含量非常豐富的脂肪， 這種脂肪被叫做中鏈甘油三酯， 在其他食物中很少有。 奇妙的是， 當你吃掉中鏈甘油三酯之後， 它們就直奔你的肝臟， 而不參加身體的迴圈， 所以， 能量消耗完之後它們在身體裡幾乎所存無幾。

還有一點， 身體裡的中鏈甘油三酯需要額外的能量來消耗它們， 大約每天可以幫助你消耗掉45大卡。
椰子油怎麼使用：
早餐的時候， 你就別在麵包上抹黃油了， 現在改用椰子油吧， 或者拿它來拌蔬菜都是不錯的選擇。

不過需要注意的是， 不要讓油溫過熱， 椰子油在高溫時會分解破裂。 購買的時候最好到健康食品店購買沒有經過精加工的天然椰子油。
提醒：椰子油會提高膽固醇和三酸甘油脂， 所以要和其他的油交替著吃。
椰子油減肥可靠嗎？
儘管如此， 椰子油的作用還是遭到一部分專家的質疑，

來自世界衛生組織的專家警告稱， 椰子油中含有的中鏈甘油三酸酯也是少量的， 能不能幫助人減肥也值得懷疑。 可能椰子油吃多了讓人覺得膩了， 所以食量變小， 能幫助人們減肥也不一定。 椰子之中有百分之五十是由一種叫做月桂酸的脂肪酸形成， 如果過度服用椰子油會增加心臟疾病的風險。 因此用椰子油減肥必須適當食用不可過量！


椰子油與其他成分製成的身體磨砂膏


米蘭達·可兒 (Miranda Kerr)


椰子油與其他成分製成的身體磨砂膏


米蘭達·可兒 (Miranda Kerr)

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