目前日期文章:20140803 (2)

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茄子裡麵包含維他命A、B1、B2、C及脂肪與蛋白質等,茄子富含的維他命P,每公斤茄子含維他命P達七千二百毫克,維他命P有增強人體細胞間的粘著力,降低膽固醇的功效,可以保持微血管的堅韌性,多食茄子,對老人的血管硬化有抑制功效,同時在食療上有防止微血管破裂、降低高血壓的作用。

茄子性味甘寒,入脾,胃,大腸經,有活血化淤,清熱消腫寬腸的作用,比較適用於腸風下血,熱毒瘡癰,皮膚潰瘍等。茄子對內痔便血有不錯的治療效果。茄子具抗氧化功能,能夠防止細胞癌變,同時也能夠降低血液中的膽固醇含量,預防動脈硬化,可以調節血壓,保護心臟。茄皮中包含色素茄色甙,紫蘇甙等,現代醫學研究表明,上述物質具有一定的生物活性,對人體有不錯的保健作用。

茄子含有大量維生素P,可軟化微細血管,防止小血管出血,對高血壓,動脈硬化,咯血,紫癜(皮下出血,淤血)和壞血病都有一定的預防治療作用。茄子中還包含龍葵素,對癌症有一定的抑製作用。茄子對痛經,慢性胃炎和胃炎水腫等同樣有

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營養雖是必不可缺,卻不是每種營養元素都愈多愈好,有一些營養元素太多,反而會對人體產生危害。

1、糖太多則肌肉鬆弛,易生膿瘡,加重糖尿病病情、齲齒及食慾不振等。

2、脂肪太多則消化不良、腹瀉、食慾不振、肥胖,還可能會加重動脈硬化與高脂血症的病情。

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