夏季出汗多吃什麼？人體出汗後，會帶走體內一部分鉀，此時在飲食上，要多吃毛豆等食物。這是因為毛豆的營養價值很高，不僅可補充鉀元素，還具有清熱解毒，潤燥消水等保健功效。一般而言，涼拌麻毛豆是不錯的選擇，既開胃又美味。
毛豆的營養價值和功效
中醫認為，毛豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。夏季吃毛豆不僅是時節好，而且也有營養價值。
人體容易出汗，隨著汗液流出，會帶走一部分鉀。鉀是人體不可缺少的礦物元素，夏季容易犯困、疲乏、食慾不振就與體內鉀的流失有一定的關係。毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。
此外，毛豆是鮮食豆類蔬菜，它除了具有大豆的營養價值以外，各種維生素、礦物質等的含量也很高。不僅成人吃了益處多多，其獨特的營養更能滿足兒童的生長發育要求，而且其口感好，吃著好玩，小孩子一般也樂於接受。其中富含的卵磷脂是孩子大腦發育必需的營養之一，是不錯的益智食品。而且毛豆含有豐富的膳食纖維，可以預防和緩解兒童便秘。
不過，儘管毛豆營養豐富，但毛豆不可敞開吃。因為毛豆是高能蔬菜、脂肪含量高，不要與肉類一同吃，易造成肥胖。
養生食譜：涼拌麻毛豆
食材：
毛豆、生薑、大蒜、花椒、幹尖椒適量；食鹽、胡椒粉、陴縣豆瓣醬、香辣醬、麻辣醬、剁椒醬、香油、熟芝麻、醋少許。
做法：
1、將毛豆洗淨，剪去兩頭，過沸水焯燙至熟，把生薑、大蒜切末，花椒洗淨，幹尖椒剪好備用。
2、炒鍋倒適量的油，倒入姜、蒜末煸香，然後倒入乾尖椒、花椒小火煉出紅油，然後加入一勺食鹽、胡椒粉，一勺陴縣豆瓣、一勺香辣醬、一勺麻辣醬、一勺剁椒醬、一勺香油、少量熟芝麻，兩鍋鏟醋，小火熬香成調料汁。
3、將抄過水的毛豆倒入2中的調料汁中炒勻，收至水分差不多快乾時關火，盛出放涼即可。
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