合理使用不銹鋼餐具，有益健康
不銹鋼餐具，外觀光亮奪目，耐磨質輕，便於洗涮消毒，而且堅固耐用。化學性質穩定，較為耐酸、耐鹼、耐腐蝕，已成為現代家庭必不可少的新型炊具。品種繁多，式樣新穎，有不繡鋼飯鍋（電飯煲）、炒鍋、不粘鍋以及不銹鋼鍋鏟、勺和湯匙等。科學證實，合理使用不繡鋼餐具，有益於人體健康。
不銹鋼餐具的主要成分是鐵、鉻、鎳合金，三者各佔60％～75％、10％～20％、2％～10％，此外，還含有錳、鈦、鈷、鉬和鉻等微量元素，人體不能自行合成，必須從外界攝入。研究表明，用不銹鋼餐具烹調出的食品，其含鐵、鉻、鎳的量，較其它鍋烹調的高，同時還含有微量錳鉬、鈷等元素，而平常食物中，這些微量元素含量極微，人體若缺乏某一種或某幾種，就會患多種疾病。
微量元素鉻，參與糖和脂肪代謝，能增加膽固醇的分解和排泄，降低冠心病發生率。鎳為構成細胞膜的成分，能激活胰島素，降低血糖含量。錳參與骨骼的生長發育和造血過程，且與生殖機能密切相關。鉬為人體多種酶的組成成分，直接參與機體新陳代謝。鈷是維生素B12的活性中心，能促進紅細胞生成（“生血作用”），還能影響磷鎂鉄的吸收和代謝。
營養學家指出，膳食中若長期缺乏鉻鎳錳鉬鈷等微量元素，將增加患糖尿病和心血管病的發生率（冠心病、腦中風等）。所以常用不繡鋼餐具，將會使老年人、特別是老年糖尿病人、心腦血管病人受益匪淺。同時也益於少年兒童的生長發育。
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