芹菜燒豆腐

豆腐具有高蛋白,低脂肪,降血壓,降血脂,降膽固醇的功效;而芹菜對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。今天小編就教大家一道芹菜燒豆腐的做法。

 

原料:

芹菜100克、豆腐250克

 

做法:

1、將芹菜擇洗乾淨,去根、葉,下沸水鍋中焯一下,撈出,切成小段(長約1厘米),盛入碗中備用。

2、將豆腐漂洗乾淨,切成1厘米見方的小塊,待用。

3、炒鍋置火上,加植物油,中火燒至六成熱,加蔥花、生薑末煸炒出香,放入豆腐塊,邊煎邊散開,加清湯適量,煨煮5分鐘後。

4、加芹菜小段,改用小火繼續煨煮15分鐘,加精鹽、味精、五香粉,拌勻,用濕澱粉勾薄芡,淋入麻油即成。

 

芹菜燒豆腐具有寬中益氣、清熱降壓、降血糖的功效,它適用於糖尿病患者。

(責任編輯:陳雪)
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