原料[麵粉][乾麵][白糖][飴糖][白油][桂花][碳酸氫銨][芝麻仁] 掌故說明北京特色風味小吃。

形狀扁圓,色澤淺棕色,口感酥脆香甜,具有芝麻桂花香味。製作方法用水將糖化開,加入飴糖、碳酸氫銨、白油、麵粉和桂花等輔料,邊加邊攪拌均勻;將和好的面擀成5毫米的薄片,用直徑為7厘米的鐵圓切成圓形半成品;將半成品生坯兩面刷水,沾上芝麻仁,即成“雙麻”。

將“雙麻”生坯放入爐溫200℃的烤箱中烤10分鐘出爐即成。

(本内容来自饭菜网: 原文地址:http://www.fancai.com/小吃/340/)

    全站熱搜

    鄭老師(修理人) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()