小吃製作:

 1、黃瓜切成2.5厘米長段,用小刀從外至內旋成薄條,如帶,成捲。去掉帶籽的瓜心。

2、醬油、糖、花椒、大料、桂皮、胡椒(破粒)、干紅辣椒(整個)、味精、料酒調勻。交扦好的瓜皮放入料汁,不斷以筷子翻動,使瓜皮沾透料汁,醃約60分鐘,取出瓜皮裝盤。

先裝中心,然後將瓜皮瓜面朝外,層層碼好,狀如小饅頭,以所餘料汁自頂淋下。

小吃特色: 扦瓜皮極脆,諸味均透,而瓜香猶在。

小吃價值: 黃瓜食用部分為幼嫩子房,果實顏色呈油綠或翠綠,鮮嫩的黃瓜頂花帶刺,誘人入食,果肉脆甜。為您推薦幾個當地有名的旅遊景點、古蹟:櫻桃溝、齋堂水庫、天門洞景區

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