潛伏在自來水中的罪魁禍首是三鹵甲烷,包括三氯甲烷、二氯溴甲烷、三氯溴甲烷和三溴甲烷4種氯化物。三鹵甲烷是凈水場中用於消毒滅菌的氯,與食物的渣滓和浮游生物等有機物相互反應的產物。隨著水質的惡化,自來水中氯的投放量也與日俱增,是它扮演了製造致癌物的主要角色。

  不開的水

  專家指出,飲用未煮沸的水,患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%-38%。當水溫達到100℃,這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少,如繼續沸騰3分鐘,則飲用安全。

  千滾水

  千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水,還有電熱水器中反覆煮沸的水。這種水因煮過久,水中不揮發性物質,如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水,會干擾人的胃腸功能,出現暫時腹瀉、腹脹;有毒的亞硝酸鹽還會造成機體缺氧,嚴重者會昏迷驚厥,甚至死亡。

  蒸鍋水

  蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水,多次反覆使用的蒸鍋水亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水,或用這種水熬稀飯,會引起亞硝酸鹽中毒;水垢經常隨水進入人體,還會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變,甚至引起早衰、癌症。

  老化水

  俗稱「死水」,也就是長時間貯存不動的水。常飲用這種水,對未成年人會使細胞新陳代謝明顯減慢,影響身體發育;中老年人則會加速衰;許多老地方食道癌、胃癌發病率日益增高,可能與長期飲用老化水有關。老化水中的有毒物質也隨著水貯存時間增加而增加。

  久置的開水

  開水久置以後,其中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽。尤其是存放過久的開水,難免有細菌污染,此時含氮有機物分解加速,亞硝酸鹽的生成也就更多。飲用這樣的水後亞硝酸鹽與血紅蛋白結合,會影響血液的運氧功能。

  所以,在暖瓶里多日的開水、多次煮沸的殘留水、放在爐灶上沸騰很久的水,其成分都已經發生變化而不能飲用了。應該喝一次燒開、不超過24小時的水。此外,瓶裝、桶裝的各種純凈水、礦泉水也不宜存放過久。大瓶的或桶裝的純凈水、礦泉水超過3天就不應該喝了。

  鹽水

  有人認為喝淡鹽水有益於身體健康,於是晨起喝淡鹽水,這種認識確是錯誤的。喝淡鹽水有利於健康不假,這對於夏天出汗後補充水分是必要的,可對於晨起補充水分來說非但無益,還是一個危害健康的錯誤做法。

  生理學的研究認為,人在整夜睡眠中未飲滴水,然而唿吸、排汗、泌尿卻在進行中,這些生理活動要消耗損失許多水分。早晨起床時,血液已成濃縮狀態此時如飲一定量的白開水可很快使血液得到稀釋,糾正夜間的高滲性脫水。再喝鹽開水反而會加重高滲性脫水,令人備加口乾。何況,早晨是人體血壓升高的第一個高峰,喝鹽開水會使血壓更高,危害健康。

  飲料

  早上起來的第一杯水最好不要喝市售的果汁、可樂、汽水、咖啡、牛奶等飲料。汽水和可樂等碳酸飲料中大都含有檸檬酸,在代謝過程中會加速鈣的排泄,降低血液中鈣的含量,長期飲用會導致缺鈣。而另一些飲料有利於排尿作用,清晨飲用非但不能有效補充機體缺少的水分,還會增加集體對水分的要求,反而造成體內缺水。

  果汁、牛奶、咖啡也不宜作為清晨的第一杯飲料,因為這些物質並不能提供此時機體最需要的水分,還會使機體在缺水的狀態下就讓胃腸進行消化和吸收工作,不利於身體的健康。

  自來水

  有人習慣早晨起來打開水龍頭,接一杯自來水來喝,這是不對的。停用一夜的水龍頭及水管中的自來水是靜止的,這些水及金屬管壁及水龍頭金屬腔室會產生水化反應,形成金屬污染水,並且自來水中殘留微生物也會繁殖起來,這種水含有大量對人體有害的物質,還可能藏著威脅人類健康的一種急性唿吸道傳染病菌—軍團菌。

  因此,清晨擰開水龍頭,最初流出的自來水是不可飲用的死水,所以有這種習慣的人請馬上糾正,以免損害自己的健康。

  牢記時間表,補水講細節

  近日,某健康網站綜合多項研究,為大家制定了一份補水時間表。

  早8:00,起床後馬上補水。

  一項德國研究發現,早起喝下半升水,有助激活一天的新陳代謝,並沖洗身體內部系統。

  早9:30,喝牛奶。

  早餐喝杯奶,不但能補充蛋白質,還能構建強壯的骨骼,並防止小腹贅肉的形成。

  早11:00,給水瓶續水。

  美國飲食學會發言人貝芬妮·泰勒說:「在辦公室期間,最好喝下一升水。」所以,每天應給自己的水瓶至少續1—2次水。

  中午12:00,別喝汽水。

  如果無糖蘇打汽水是你午餐的搭配飲料,那最好把它換成純水。根據2012年發表在《普通內科雜誌》上的一項研究,常喝無糖汽水會增加患心臟疾病(包括中風)的幾率。

  下午1:00,觀察尿液。

  上廁所時觀察自己的尿液,是檢查補水是否充足的最好辦法。「補水充足的話,尿液是清澈或淺色的,」營養飲食學會發言人瑪麗莎·摩爾說。別忘了回到工位時,把水瓶再灌滿。

  下午5:00,給肌肉補充水分。

  健身前喝杯水,能讓你更好地完成傍晚的健身課程。

  晚上7:00,喝酒時記得補水。

  如果下班後想喝上兩杯,最好往酒里多加冰塊

  便秘時,喝點蜂蜜水或者果蔬汁。它們含有豐富的果糖,果蔬汁還有不少可溶性膳食纖維,能夠促進腸道蠕動。

  感冒時,大口喝水。處於感冒發燒等感染性疾病中,或者有泌尿系統炎症或是高尿酸血症患者,都要主動大量飲水。人在焦慮、煩躁時,交感神經興奮,體內代謝旺盛,產熱增多,這時也需要多多喝水。

  腹瀉,喝些淡鹽水。可以補充由腸道丟失的水分和鹽,維持電解質的平衡。但心功能、腎功能不好的人以及有高血壓的人不適合喝淡鹽水。

  胃寒,喝紅茶、薑糖水。胃寒的人要少喝性寒的綠茶、涼茶、果汁,可以喝暖胃的紅茶、薑糖水。

  看電腦時,喝菊花茶。常用電腦的上班族如果不喜歡喝白水,可以泡菊花茶來喝,對改善眼睛疲勞很有益處。

  運動時,要少量多次飲水。運動補水要遵循預防性補充和少量多次的原則,運動前、中、後都要補水。這樣可以避免一次性大量補水對胃腸道和心血管系統造成的負擔。運動時間不超過60分鐘,可補充純水,大於60分鐘則應補充運動飲料。

 
 
阿波羅網責任編輯:李冬琪         來源:
 

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