乾燥煩悶的秋季,是個容易讓人心煩氣悶的季節,喝粥成了人們解乏悶的好吃食。而在中華美食中,粥被加入各種起養生保健的材料,一鍋好的養生粥,能在秋季起到很好的秋季養生保健的效果,且不會像中醫養生那樣的讓人難以下咽,秋季養生粥可以說是秋季養生不能錯過的好東西。

   

秋季養生從喝粥開始

 

  秋季養生粥之玫瑰花粥

 

主料:粳米(100克)

 

輔料:玫瑰花(20克) 櫻桃(10克)

 

調料:白砂糖(30克)

 

玫瑰花粥製作工藝

 

1. 將未全開的玫瑰花採下,輕輕的摘下花瓣,用冷水漂洗乾淨。

 

2. 粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分。

 

3. 鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米放入先用旺火燒沸,然後用小火熬煮成粥。

 

4. 粥內放入玫瑰花瓣、櫻桃、白糖,再煮5分鐘,即可盛起食用。

 

養生食譜營養

 

粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

 

櫻桃:櫻桃含有維生素A、C、E、P,鈣、鐵、磷等礦物質,胡蘿蔔素,葉酸,蛋白質,糖等。櫻桃的含鐵量特別高,維生素A含量也很高,常食櫻桃可促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強體質,健腦益智。櫻桃營養豐富,具有調中益氣,健脾和胃,祛風濕的功效。常食櫻桃可以美白,對頭髮也有健美功效。櫻桃因含鐵多,再加上含有一定量的氰甙,若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。櫻桃性溫熱,熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。

 

養生食譜相剋

 

粳米:粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會導致心痛。

 

櫻桃:櫻桃忌與生蔥同時食用。

 

  秋季養生粥之栗子粥

 

材料:大米粥1小碗、栗子3個。

 

調料:鹽少許。

 

栗子粥做法:1 將栗子剝去皮後切碎。

 

2 鍋置火上,加入水,放入栗子煮熟後,再與大米粥混合同煮至熟,加入少許鹽,使其具有淡淡的鹹味即可。

 

小提示:栗子一定要剝淨內外皮,煮爛;栗子雖營養豐富,但吃過多容易腹脹,要適可而止。

 

營養快線:栗子粥含有豐富的蛋白質、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養素。秋天盛產栗子,適量地吃一些,對身體很有好處。

 

  秋季養生粥之八寶粥

 

材料:糯米150克、紅小豆、綠豆各75克,紅棗、蓮子、桃仁、花生仁、栗子各50克。

 

做法:1 紅小豆、綠豆洗淨,分別放入兩個小鋁盆中,加清水,沒過豆麵,4厘米,上火煮1小時,豆皮綻開,豆湯快熬乾時即可。

 

2 蓮子洗淨,去外皮,捅出蓮心,洗淨;剝去桃仁外皮,桃仁掰成兩半;花生仁放入沸水盆中浸泡10分鐘,去衣;紅棗洗淨去核;糯米洗淨。

 

小提示:寒冷的冬天,來一碗熱乎乎的八寶粥,既補充了營養,又能營嘗美味,還可美容養顏,愛美的女性一定要多吃。

 

營養快線:這道粥含有米和豆類,能互補蛋白質中氨基酸數量和含量不足,搭配出最佳的營養組合。

 

想不到吧,玫瑰花加到粥裡面也可以起到養生保健的效果,情人間互送的玫瑰花也可以不用浪費了,可以拿來做美味可口的秋季養生粥哦!

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來源:http://www.vivijk.com 微微健康網  
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