很多人熱牛奶時,總是不小心​​就沸騰撲鍋,或者在鍋底和鍋壁上糊了一層,造成脂肪、蛋白質、礦物質和維生素D、維生素C、泛酸等營養物質的損失。


 


熱牛奶的小技巧
 

  這裡教大家一個方法:“煮一開”.所謂“煮一開”,就是邊煮邊注意觀察牛奶變化,待牛奶出現第一個“氣泡”的時候,立即關火。


 


  煮的過程中要不停攪拌,動作要溫和,不要攪起泡沫。火候不要太大,中火即可。“煮一開”的奶鍋加熱法,不僅能殺死細菌,也最大程度的保持了牛奶中的各種營養成分。


 


  最後,清洗奶鍋要用柔軟的工具,避免造成奶鍋內壁磨損。清洗前用溫水浸泡片刻,也可用適量的食醋來去除奶漬。


 


  微微健康網的小編提醒大家在煮牛奶時應該好好掌握好技巧,因為要是方法不得當,牛奶成分會流失,有助於牛奶的營養成分充分的攝入體中。


 


http://www.vivijk.com/jk/201204/239736.html


 


來源:http://www.vivijk.com 微微健康網  
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