燕窩食用方法經歷了伏夏之後,進入了立秋時節,立秋的氣候是由炎熱轉變為涼爽的交接節氣,也是人體由陽盛逐漸轉變為陰盛的時期,不少專家指出,進補講究涼熱適度,否則適得其反。秋季適宜潤燥清補,人們應選用防燥不膩的平補之品,燕​​窩正是秋季進補的溫良上品,而且燕窩能夠調節人體免疫、呼吸系統、肝肺功能,以達秋季養生之功效。下面介紹2種燕窩食用方法:


燕窩食用方法詳解

方法/步驟


幹燕窩5-6克,蓮子10粒。


燕窩,用水泡5小時,清洗挑毛。


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把燕窩撕成一條一條並撈乾水分。


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冰糖蓮子燕窩放進燉盞隔水燉30分鐘。


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把燉好的燕窩燉蓮子盛出,好吃有營養的燕窩燉蓮子出爐啦。


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木瓜燉燕窩


鮮熟木瓜1/4~1/2個(視大小而定),福臨門燕窩盞20克,冰糖50克。


先將木瓜洗淨外皮,用刀剖開,去除內核,用湯匙挖出木瓜肉,備用;


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將燕窩浸泡於清水中,約30分鐘後倒掉浸過的水,再次加入清水浸泡乾淨燕窩一個半小時​​要清洗挑毛。


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取出燕窩,和木瓜肉一同放進燉盅內。


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同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖,趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內,加蓋,隔水燉半小時,待溫後飲用。


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注意事項


傳統中醫認為,燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶,既有利於營養的吸收,又可幫助睡眠,且有美容滋養的效果。晚上23點至凌晨1點——子時陰陽交接時,這時候吸收力最佳。早上5點至7點——小朋友、婦女和年長長輩調養食用燕窩較佳,這和這些年齡段的人群的生理狀態有關係。最好離吃飯前或後兩個小時空腹時食用吸收最佳。空腹時營養吸收是最好的。市場上燕窩品種繁多,最有藥用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地,品質最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂,如果是要送禮的,選同仁堂燕窩最合適;如果是自己家人要用的,選擇福臨門燕窩最實惠。


用冷水或沸水浸泡燕窩均有講究,浸發燕窩時間宜適中,不宜太短或過長。有人覺得燕窩浸發後撿細小燕毛費工費時,對此不妨在浸妥的燕窩中加一滴生油,然後用筷子撥弄,燕毛隨油漂走,檢除變得容易。


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