加拿大研究人員發現，吸取足夠維生素C的男性，出現痛風症狀的機率會降低。加拿大溫哥華不列顛哥倫比亞大學研究小組指出，雖然婦女也可能患上痛風，但痛風病患者多是40歲以上的男性。
研究結果發現，維生素C似乎可以降低血液中的尿酸水平，因此攝入足夠的維生素C，也許能夠有效的預防痛風。痛風一般上和酗酒、肥胖、高血壓和嗜肉類與奶酪的飲食習慣有關，是一種越來越普遍的病症，會導致病患永久性關節損傷。
據知，美國受影響人數大約300萬人。從1986年至2006年，研究小組以4萬7000名男性為研究對象，發現維生素C的每日攝入量每增加500毫克，就能減少17%痛風機率。與每天吸取少於250毫克維生素C的男性相比，每天吸取1500毫克維生素C的男性，出現痛風症狀的機率減少了45%。
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