導讀:蒲公英植物體中含特有的蒲公英醇、蒲公英素以及膽鹼、有機酸、菊糖、葡萄糖、維生素、胡蘿蔔素等多種健康營養的活性成分,同時含有豐富的微量元素,他是很好的養生佳品。

    現代醫學研究表明,蒲公英植物體中含特有的蒲公英醇、蒲公英素以及膽鹼、有機酸、菊糖、葡萄糖、維生素、胡蘿蔔素等多種健康營養的活性成分,同時含有豐富的微量元素,其鈣的含量為番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍,鐵的含量為刺梨的4倍,更重要的是其中富含具有很強生理活性的硒元素Se。因此,蒲公英具有十分重要的營養學價值。國家衛生部新近將蒲公英列入藥食兩用的品種。


       每到夏季,都會提醒媽媽幫我買些新鮮的蒲公英,只有這個季節農貿市場才有賣的,但還是要碰到那些挑著擔的農家才會有賣,而且很難碰到,今年媽媽才幫我買過兩次,夏天用來煲湯能起到養生保健的作用。


  鮮蒲公英煲瘦肉


  蒲公英性味與歸經:苦甘,寒。入肝、胃經。


  材料:鮮蒲公英約250克(連頭){此為2-4人份量};瘦肉300克;陳皮1個(去囊)​​。


  做法:先將瘦肉放入沸水中煮5分鐘(飛水);然後將所有材料洗淨後放入瓦煲,煲2-3小時,下鹽調味即可。


  蒲公英的功效:健胃、利膽、清血、淨血,並有催乳,以及緩和輕瀉之功。可清熱解毒,利尿散結。對急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰癧,疔毒瘡腫,急性結膜炎,感冒發熱,急性扁桃體炎,急性支氣管炎,胃炎,肝炎,膽囊炎,尿路感染、及十二指腸潰瘍亦有卓效。


   


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