導讀：悶熱的天氣，讓人心情糟糕沒有食慾。吃養生火鍋能起到滋補保健、瘦身養顏的功效。
悶熱的天氣，讓人心情糟糕沒有食慾。此時為何不去體驗一下火鍋帶給你的激情呢?如今濟南的火鍋商家都在忙著反季促銷，價廉物美。更何況夏季吃火鍋能起到滋補保健、瘦身養顏的功效。作為消費者，何樂而不為呢?
夏日火鍋養生之道
“夏季的特點是氣溫高、空氣潮濕，人體受熱空氣的籠罩，肌體出汗多，丟失大量的水分和鹽造成胃酸分泌下降，唾液減少、食慾不振。吃火鍋可以很有效地解決這些問題。”濟南大學營養學教授張炳文介紹說。
此外，據專家介紹，夏天的飲食首先要補足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質、含氮物質以及維生素。在火鍋料中應多配綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英保健食品，這些菜可刺激食慾、開胃、補脾胃、幫助消化。
而且還給人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物鹼、甙類、苦味質，可對人體提神醒腦，消除炎熱疲勞。食用火鍋後稍稍休息，再飲一杯冷飲能增加體內擾誘生素等抗病毒成分的攝入，可以少患腹瀉、痢疾等疾病。夏季細菌容易繁殖傳播，應在火鍋料中多配蒜和醋，蒜和醋具有殺菌和抗病毒感染的作用，以確保身體健康。
夏天氣溫高，氣候潮濕，人體出汗多且消化功能差，在火鍋用料中應多配綠色蔬菜、豆腐、瘦肉、魚肉、鴨肉、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、竹筍、莧萊等食品，為人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物鹼、甙類、苦味質，以此開胃、補脾、幫助消化，並且提神醒腦，消除炎熱帶來的疲勞。
【文章來自】夏日養生的佳品“火鍋” - http://www.liangly.com/knowledge/201007/3123550600004.html
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