夏季養生可以多吃一點蔬菜，但是純素又顯然不夠美味。為了解決大家的難題，下面微微健康網就為大家介紹幾道既能滿足對蔬菜的需求又能滿足食慾的夏季養生湯
一、小白菜燉牛肉
1、準備材料：小白菜200克、乾元蘑30克、牛肉300克、大棗20克、薑塊蔥段適量、黃酒10克、清水1200克、鹽5克、胡椒粉3克。
2、乾元蘑沖洗乾淨，用清水泡發，備用。
3、牛肉加薑片在冷水中煮開，撈出備用。然後把去掉血水的牛肉，加入泡發好的元蘑、姜、蔥一起加水，上火熬煮。
4、煮開後，烹入黃酒，再加入大棗，轉文火煲30分鐘。
5、然後加入小白菜，大火煲開。
6、最後煲5分鐘左右，加入鹽、胡椒粉調味即可。 
二、美味蹄花湯
原料：
豬蹄兩隻、花生、紅棗、枸杞、黃芪、姜、鹽、醋、料酒、稚嫩的蹄子
蹄花湯的做法：
1、冷水焯蹄子，去掉黑沫。
2、小蹄子過涼白開，湯呈色好。
3、坐上火加入清水、花生、紅棗、枸杞、黃芪、姜、醋(少許，蹄湯爛易吸收)、料酒大火燒開轉小火慢燉大約兩小時
4、加入適量鹽調味，放入燜燒鍋中燜著大約四五個小時即可。
三、莧菜皮蛋湯
莧菜皮蛋湯的做法
1、莧菜擇根,洗淨涼乾,皮蛋切成小塊.(有放瘦肉末的就把肉先用少量生抽醃製10分鐘)。
2、 鍋內放入薑片燒水,燒至半溫時即可放入皮蛋煮至開,放入莧菜(及瘦肉)再煮至開,放入鹽,雞精調味即可。
此湯夏季養生功效：莧菜有紅和綠兩種，含有豐富的賴氨酸和礦物質，同時還是補血佳品。更重要的是，莧菜有抗菌止痢和消炎止血作用，很適合預防和治療夏季急性腸炎疾病。
就是這麼簡單的幾道夏季養生菜譜，好吃簡單又營養。不如趕緊動起手來!與家人、朋友一起分享健康的夏季養生美食。
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來源：http://www.vivijk.com 微微健康網
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