榆錢就是榆樹的果實,因為嫩綠圓扁,形似錢幣而得名。用榆錢與面蒸糕即為榆錢糕。


此糕白綠相間,香甜適口。過去每年春季榆錢成熟,大戶人家以品嚐榆錢糕為一快事。一般平民則為吃一頓“新鮮飯”,常以玉米麵蒸榆錢窩頭,也圖個有榆(餘)錢的吉利。此糕多為家製,未見市場有售。


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