小吃歷史: 京東肉餅以牛羊肉為餡,每個大則約500克,小的也足有300克。京東肉餅為北京以東夏墊鎮(屬今大廠回族自治縣)楊景祿(別名大麻七)所創制。據傳1770年乾隆皇帝路過此地,曾品嚐過這種肉餅,對其色香味贊不絕口。從此京東肉餅生意大振,至今仍為很多北京人喜愛。


小吃製作:


 1、涼水和成很軟的麵團,醒半小時後揉透。將麵團桿成薄薄的一張大圓皮。


2、在皮上抹上肉餡:只抹3/4的皮子,1/4的皮是空白的。切一刀(=半徑長度) 。


3、將面皮成了一個1/4圓的“扇形” 。


4、封邊兒。


5、和一般烙餅一樣:多放些油,中小火烙(千萬不能火大了,否則外麵糊了而裡面肉還沒熟!) ,一面呈金黃色即可翻另一面烙,快好時再淋一些“醋水”( 水里加少許醋)-----據說是這樣烙出來的餅皮比較酥脆香。為您推薦幾個當地有名的旅遊景點、古蹟:莊士敦別墅、中南海、京東大溶洞


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