材料（A） 250克黃油，20克糖（B） 7個蛋黃（C） 7個蛋白，170克糖（D） 190克麵粉，1／2茶匙髮粉，1／2湯匙奶粉（E） 160克核桃碎，100克巧克力碎
做法
1．將（A）攪拌至鬆發，然後加入（B）繼續攪拌至鬆發、光滑。
2．先將（C）裡的蛋白攪拌至發泡，再加入糖繼續攪拌至稠狀。
3．將攪拌至稠狀的（C）和做法1的材料一起攪拌至均勻。
4．加入已篩過的（D）再攪拌。
5．倒入（E）拌勻成麵糊。
6．將麵糊倒入已塗油及鋪紙的烤盤裡，並撒上切碎的核桃為裝飾。
7．以180℃烘烤50分鐘，或用竹籤插入蛋糕中測試，若不粘黏蛋糕即可。
小貼士此配方不太難做。如果蛋白糊攪拌得適當，蛋糕可以做得很美觀。如果蛋白糊太軟，蛋糕的體積會小，而蛋白糊太硬，則與黃油蛋黃麵糊攪拌時很難混合均勻。
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