材料(A) 250克黃油,20克糖(B) 7個蛋黃(C) 7個蛋白,170克糖(D) 190克麵粉,1/2茶匙髮粉,1/2湯匙奶粉(E) 160克核桃碎,100克巧克力碎


做法


1.將(A)攪拌至鬆發,然後加入(B)繼續攪拌至鬆發、光滑。


2.先將(C)裡的蛋白攪拌至發泡,再加入糖繼續攪拌至稠狀。


3.將攪拌至稠狀的(C)和做法1的材料一起攪拌至均勻。


4.加入已篩過的(D)再攪拌。


5.倒入(E)拌勻成麵糊。


6.將麵糊倒入已塗油及鋪紙的烤盤裡,並撒上切碎的核桃為裝飾。


7.以180℃烘烤50分鐘,或用竹籤插入蛋糕中測試,若不粘黏蛋糕即可。


小貼士此配方不太難做。如果蛋白糊攪拌得適當,蛋糕可以做得很美觀。如果蛋白糊太軟,蛋糕的體積會小,而蛋白糊太硬,則與黃油蛋黃麵糊攪拌時很難混合均勻。


來源飯菜網,轉載請註明出處(本内容来自饭菜网: 原文地址:http://www.fancai.com/小吃/131/)

    全站熱搜

    鄭老師(修理人) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()