原料麵粉、標準粉、白油、桂花、山楂、桃仁、白糖、瓜子仁、冰糖、青紅絲


掌故說明又稱白月餅。具有扁圓形狀,表面呈乳白色,底部呈金黃色口感酥鬆香甜,有果料桂花香味的特色。


製作方法將糖和白油攪勻,加入麵粉攪製成麵團;將白糖、白油攪勻,加入標準粉攪勻後,再加入山楂,冰糖、桃仁、瓜子仁、桂花、青紅絲攪制成餡料;將麵團摘劑,擀成滋潤的皮料,包上餡料,封嚴系口,再用手按成扁圓形;將生坯系口朝下,碼放入盤中,送入溫度為180℃的烤爐中烤製16分鐘左右出爐即成。


來源飯菜網,轉載請註明出處(本内容来自饭菜网: 原文地址:http://www.fancai.com/小吃/173/)

    全站熱搜

    鄭老師(修理人) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()