原料麵粉、標準粉、白油、桂花、山楂、桃仁、白糖、瓜子仁、冰糖、青紅絲
掌故說明又稱白月餅。具有扁圓形狀,表面呈乳白色,底部呈金黃色口感酥鬆香甜,有果料桂花香味的特色。
製作方法將糖和白油攪勻,加入麵粉攪製成麵團;將白糖、白油攪勻,加入標準粉攪勻後,再加入山楂,冰糖、桃仁、瓜子仁、桂花、青紅絲攪制成餡料;將麵團摘劑,擀成滋潤的皮料,包上餡料,封嚴系口,再用手按成扁圓形;將生坯系口朝下,碼放入盤中,送入溫度為180℃的烤爐中烤製16分鐘左右出爐即成。
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