原料:[糯米][小棗][青梅][核桃仁][葡萄乾][金糕][瓜條][瓜子仁][海棠脯][蓮子][白糖][糖桂花]


掌故說明:北京著名傳統風味小吃。


八寶蓮子粥選用八種北京國脯放在熬好的江米粥之上,五顏六色,清涼甜潤,軟糯爽口,八種果料色彩絢麗,味道豐富。


製作方法:將糯米洗淨,放入鍋中,加入涼水,用旺火燒沸後改用微火熬成稠狀後,盛入幾個小碗中晾涼;幹蓮子去掉蓮子皮,用清水漂洗,切掉兩端,去掉蓮子心,放入涼水中,上籠蒸半小時即熟;核桃仁用開水泡後,去黃皮,切成小塊,小棗用溫水浸泡一小時,洗淨後上籠蒸半小時後,與其它果料和蓮子一起放在糯米粥上,澆上糖桂花汁,放入冰箱中冷卻;取白糖加水,用微火熬成糖汁,也放冰箱中冷卻;食用時,將糖汁澆在八寶粥上即成。


來源飯菜網,轉載請註明出處(本内容来自饭菜网: 原文地址:http://www.fancai.com/小吃/424/)

    全站熱搜

    鄭老師(修理人) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()