雞肉灌湯包的製作材料:主料:小麥麵粉500克,雞肉300克輔料:肉皮清凍100克,大蔥20克,姜20克,調料:料酒15克,鹽4克,味精2克,花生油20克,五香粉1克湯包菜譜圖片">雞肉灌湯包的做法:


1. 將麵粉用開水燙一半後再用溫水和成麵團;


2. 將雞肉剁成內泥;


3. 肉皮凍切碎;


4. 將蔥、薑末放下雞肉內;


5. 將皮凍及料酒、精鹽、味精、花生油、五香粉加入雞肉餡內拌勻;


6. 將麵團揪成劑子,擀成圓片,包入餡,捏成褶;


7. 上屜蒸15分鐘左右,取出裝盤即成。皮薄餡大,湯汁鮮美。
 


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