風濕病患者在飲食方面應注意哪些問題呢?


首先,飲食應全面,營養均衡,不可偏食。一般來說,除痛風性關節炎外,飲食是沒有太多禁忌的,如瓜果、蔬菜、魚、豬肉、魚油、維生素、蜂蜜均可食用,以利於全面吸收營養。主要宜選用高蛋白、高維生素及容易消化的食物,合理的營養搭配及適當的烹調,滿足患者機體對營養及能量的需要,有利於疾病的康復。


其次,不宜吃生冷、辛辣等刺激性強的食品,尤其是急性期的病人最好忌食。有些風濕病患者喜歡服用一些藥酒,認為酒具有活血化淤的作用,可以止痛消腫,其實這應根據個人體質及病情區別對待。酒性辛熱,能祛散寒邪,如是寒濕體質或是證屬寒濕內阻的,可飲用一些藥酒;而南方濕熱較重,如伴有濕熱之象的患者,則不宜飲酒,因為酒性原本濕熱,熱重傷肝,濕重傷脾,如再浸入附子、川烏、細辛一類的熱藥,會加重內熱和腫痛。醣類及脂肪也要少食,因為此類食物久食多食容易損傷脾胃,導致痰濕的滋生,從而加重病情。另外,處於急性期有關節腫脹的患者,食鹽用量應比正常人少,因為鹽攝入過多會造成水鈉瀦留,停滯於關節,更會加重關節的腫脹程度。


風濕病患者在配製藥膳時,應遵循中醫急則治標、緩則治本的原則,根據不同病情採用虛者補之、實者瀉之、寒者熱之、熱者寒之的方法。一般來說,行(風)痺患者宜用蔥、薑等辛溫發散之品;寒(痛)痺患者宜用胡椒、乾薑等溫熱之品,忌食雪糕冰棍等冰凍生冷的食物;濕(著)痺患者宜用茯苓、冬瓜、苡米等健脾祛濕之品;熱痺患者宜用綠豆、冬瓜等食物,不宜飲酒及吃辛辣刺激性食物。


  患者可自我配製以下幾種常用藥膳。


防風祛濕粥:


材料:防風20克,防己15克,粳米100克、薏米50克


製作:防風、防己水煎取汁,加入粳米、薏米熬粥,分次食用。


功能:用於風濕較盛、關節疼痛呈遊走性、疼痛較劇的患者。


赤小豆粥:


材料:赤小豆30克,白米15克,白糖適量。


製作:先煮熟赤小豆,再加入白米熬粥,加糖,能除濕熱。


功能:可用於風濕病而出現肢體重著、關節屈伸不利的患者。


麻子煮粥:


材料:冬麻子250克,粳米100克,蔥、椒、鹽及豆豉


製作:冬麻子搗碎後用水過濾取汁,加入粳米煮成稀粥,下蔥、椒、鹽及豆豉。患者空腹食用。


功能:適用於老年風濕病患者。


補虛正氣粥:


材料:炙黃芪(30-60克)、人參(3-5克)或黨參(5-3克)、粳米(60-90克)


製作:先將炙黃芪、人參或黨參切成薄片,用冷水浸泡半小時,入沙鍋煎沸,然後改用小火煎成濃汁,取汁後,再加冷水,如上法煎再取汁,去渣,將第一次、第二次所取的藥汁合併,分兩份於每日早晚同粳米加水適量煮粥,粥成以後,加入白糖少許,稍煮即可。人參也可做成參粉,調入黃芪粥中煮,然後服食。


功能:主要適用於體質虛弱、關節酸痛、脾胃功能失調者。


風濕病患者食用藥膳時,應少量多餐,切勿一次食用過多,以免導致消化吸收不良,損傷脾胃。


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