紅豆是好東東喲～～在豆類裡，紅豆的營養價值應該算最高的，因為富含蛋白質、維生素B1、鈣、鐵等營養，所以紅豆有補血、消炎、利尿等功效。據說外面賣的紅豆沙是要加糯米粉、豬油等其他東東的，所以，喜歡吃紅豆沙、綠豆沙的朋友還是自己DIY吧，做法很簡單，但很衛生很健康喲。
原料：紅豆、冰糖。紅豆泡四個小時以上，然後放入高壓鍋中，加水，不要太多，高過紅豆表面一寸多點就可以了，太多就稀了。這是燉好的紅豆。蓮蓉餡和豆沙餡可以點心、糕點及月餅的餡料，自己做蓮蓉餡和豆沙餡並不復雜，品質味道也更好。
蓮蓉餡的做法
用料：蓮子500克，白糖200克，生油200克，冬瓜糖適量製法：1、將蓮子洗淨，泡透，去掉蓮子心，上鍋煮爛。2.用攪拌機攪成沙泥狀。3、將蓮蓉和白糖一同放入鍋中炒，待水分炒乾時加入一點生油，隨炒隨加入餘下的生油，一直炒到不沾手，而後加入冬瓜糖和檸檬汁炒勻，盛出晾涼即可。
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