孕婦產後吃薑醋豬腳對孕婦產後的失血能起很重要的補血功能,有利於產後的恢復,因為婦女生產體內會進風,而薑醋豬腳既可祛風驅寒,又十分滋補;醋可增加產婦對鈣的吸收,而豬腳則有利於奶本文《薑醋豬腳孕婦產後的超值護顏補身法(圖)》內容是由生活常識網(http://www.k210 .com)《中醫養生》頻道編輯整理。轉載請註明出處和鏈接。下面就跟著生活小常識網《中醫養生》頻道小編一起來閱讀《薑醋豬腳孕婦產後的超值護顏補身法(圖)》。

薑醋豬腳

孕婦產後吃薑醋豬腳對孕婦產後的失血能起很重要的補血功能,有利於產後的恢復,因為婦女生產體內會進風,而薑醋豬腳既可祛風驅寒,又十分滋補;醋可增加產婦對鈣的吸收,而豬腳則有利於奶汁的分,所以我們那邊生好寶寶只好,月子裡都是吃薑醋豬腳及“五更飯”諂笑。

至於有好多人問薑醋豬腳的做法,現在就告訴大家的做法吧(是我媽媽的秘方偷笑),自己在家做就可以了,很簡單的,而且很好吃!!

材料:添丁醋(甜醋),老薑(如果不是產後時的,是平常用來養生吃的,就用紫姜),豬腳(前後腿都可以),紅糖,大肚子瓦煲

材料準備做法:

1、醋一定要選大牌子的。  

2、姜:(產後一不定要用老薑,不過這個是比較辣的)去皮,洗淨,切厚片,用刀背輕輕拍以拍鬆纖維更入味,然後晾乾水。開火上炒鍋,鍋內放少量油,下姜,落少量鹽,出水分後炒乾,再落少量鹽,出水分後再炒乾。一定要炒到沒有水份,然後盛出備用。

3、豬腳:去毛,切塊,飛水,再洗淨晾乾。開火上炒鍋,鍋內放少量油,下豬腳,加鹽稍炒,去油盛起。(這個不要那麼快做,因為通常都是把薑、雞蛋和醋浸泡一段時間後,才把豬腳放進裡面的,這樣豬腳吃起來就不會太綿了)。

4、雞蛋:要白煮雞蛋,然後剝殼備用。

以上材料的份量要看你們家的瓦堡多大來考量的。

製作步驟:

1、將配製好的醋連同製好的薑一起入瓦煲,放入紅糖(紅糖的份量最好是五斤甜醋放一斤紅糖)和雞蛋,大火煲滾後,再換小火煲(注意要小心看火,因為醋會扑出來的,扑出來就揭開瓦煲蓋子,用勺子翻下煲裡面的材料,免得佔煲,變糊掉),大概煲至30-45分鐘就關火,揭開瓦煲蓋子(以防止蓋子上的水份入煲),自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋,將瓦煲放在某一角落里浸泡二至三天。確保醋要蓋過材料。

2、想吃豬腳薑醋前兩天,將瓦煲再上火煲滾,然後將製好的豬腳放入煲滾(這時買豬腳回來也不晚的,這樣豬腳吃起來比較有韌性,好吃),試味(如果醋太酸就加點紅糖,太甜就再加點醋。總之五斤甜醋放一斤紅糖,味道是剛好的,不會太酸和太甜的,但各人的口味不太一樣的,因人而異)後再蓋回瓦煲蓋,確保醋要蓋過材料。兩天后就可以食用啦。

注意:

1、泡製的時間越長,雞蛋及薑的味道就越好。吃了覺得不夠,可以循環加料。反正豬腳吃前兩天加入就可以了。

2、如果不小心瓦煲內沾了水長了黴,就小心地將黴用勺子處理掉,然後再重新煲滾,晾涼存放。

3、產婦吃,要把整煲煲滾才吃,如果是平常家里人吃,就不用了,撈出來要吃的份量放到微波爐加熱就好了。

4、產婦最好是喝多點醋汁,因為精華都在醋汁上。

5、不是產婦才可以吃腳薑醋,月經過後吃也是很好的,有經痛的人吃最好。

6、這一點注意要特別注意了,懷孕的人不要吃這個,要產後或沒懷孕的人吃才行。

希望以上對各位有用!

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