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　　食物中毒在夏季表現的特別明顯，在夏季我們要做好預防食物中毒的準備。由於夏天天氣炎熱，導致食物質變，產生對人類身體有害的物品。在平時生活中，我們只需注意以下方法，即可預防食物中毒。俗話說：“病從口入”，預防食物中毒的關鍵在於把牢飲食關，搞好飲食衛生。

　　1、注意挑选和鑑別食物，不要購買和食用有毒的食物，如：河豚魚、毒蘑菇、發芽土豆等。

　　2、烹調食物要徹底加熱，做好的熟食要立即食用，儲存熟食的溫度要低於7℃，經儲存的熟食品，食前要徹底加熱。

　　3、避免生食品與熟食品接觸，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開存放。

　　4、飯前、便後要洗手。

　　5、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。

　　6、到飯店就餐時要選擇有《食品衛生許可證》的餐飲單位，不在無證排檔就餐。

　　7、不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、熗蚶等違禁生食水產品。

　　8、不要到無證攤販處買食品。不買無商標或無出廠日期、無生產單位、無保質期限等標籤的罐頭食品和其他包裝食品。

　　9、按照低溫冷藏的要求儲存食物，控制微生物的繁殖。

　　10、瓜果、蔬菜生吃時要洗淨、消毒。

　　 夏季的細菌性食物中毒雖然隨時會在我們身邊發生，但是如果稍加註意，是完全可以預防的。

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