食物中毒在夏季表現的特別明顯,在夏季我們要做好預防食物中毒的準備。由於夏天天氣炎熱,導致食物質變,產生對人類身體有害的物品。在平時生活中,我們只需注意以下方法,即可預防食物中毒。俗話說:“病從口入”,預防食物中毒的關鍵在於把牢飲食關,搞好飲食衛生。


  1、注意挑选和鑑別食物,不要購買和食用有毒的食物,如:河豚魚、毒蘑菇、發芽土豆等。


  2、烹調食物要徹底加熱,做好的熟食要立即食用,儲存熟食的溫度要低於7℃,經儲存的熟食品,食前要徹底加熱。


  3、避免生食品與熟食品接觸,不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開存放。


  4、飯前、便後要洗手。


  5、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。


  6、到飯店就餐時要選擇有《食品衛生許可證》的餐飲單位,不在無證排檔就餐。


  7、不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、熗蚶等違禁生食水產品。


  8、不要到無證攤販處買食品。不買無商標或無出廠日期、無生產單位、無保質期限等標籤的罐頭食品和其他包裝食品。


  9、按照低溫冷藏的要求儲存食物,控制微生物的繁殖。


  10、瓜果、蔬菜生吃時要洗淨、消毒。


   夏季的細菌性食物中毒雖然隨時會在我們身邊發生,但是如果稍加註意,是完全可以預防的。





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