原料:小米麵或黍子麵100克、麻醬30克、香油適量、熟芝麻10克、花椒10粒、鹽適量、薑粉5克。(各種材料的用量和成品的稀稠度都可依各人的口味自行調整)做法:

1、花椒和鹽放入鍋中,幹焙出香味,取出用擀麵杖擀碎。

2、熟芝麻用擀麵杖擀碎,與花椒鹽和薑粉一起混合待用。

3、如果芝麻醬比較稀可直接使用,如果較乾,要將適量香油燒熱後,倒入芝麻醬攪拌勻。

4、小米麵+水,調成稀糊狀。

5、鍋中倒入水,燒沸後,倒入調好的小米麵糊。

6、再次煮沸後,轉小火,煮約15分鐘,期間需不斷攪拌。

7、煮至自己喜歡的稀稠度,關火。 

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