今天為大家推荐一道適合糖尿病人飲食的食譜— 醋溜紫甘藍，甘藍解渴利尿，通利腸胃，下面我們就來一起看一下它的做法。
材料： 主料：紫甘藍100克,圓白菜 100克 調料：香葉2克,醋25克,鹽3克,芥末2克
做法 1. 紫甘藍、捲心菜洗淨後切絲，加鹽醃漬30分鐘; 2. 月桂葉、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分鐘成汁; 3. 混合汁和醃漬好的紫甘藍及捲心菜攪拌均勻，放置2分鐘即可食用。 醋溜紫甘藍的製作要訣： 喜食糖醋的患者，要適量放幾塊冰糖。
功效 1. 清熱除煩渴，通利腸胃，解渴利尿; 2. 捲心菜性平、寒，味甘，有清熱除煩渴、通利腸胃、解渴利尿等功效; 3. 捲心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在體內轉變為脂肪，非常適合糖尿病患者。
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