湯可以說是“廉價的健康保險”。從地域上來說,我國東南西北,就各有不同的特色。


  【東】:宋嫂魚羹


  宋嫂魚羹是南宋流傳下來的名湯。


  它是將主料鱖魚蒸熟剔去皮骨,加火腿絲、香菇竹筍末及雞湯等烹製而成。其中鱖魚營養豐富,肉質細嫩,極易消化,老少皆宜。


  【南】:花旗參烏雞湯


  廣東人最愛喝湯,而且講究喝老火湯,老火湯種類繁多,在此向大家推荐一款花旗參烏雞湯。


  烏雞被人們稱為“名貴食療珍禽”,烏雞富含蛋白質,B族維生素、氨基酸和多種微量元素,它的膽固醇和脂肪含量卻很低。而花旗參具有益氣、養胃、生津功效,能補益五臟,治脾胃虛弱,溫精養血。


  【西】:胡辣湯


  胡辣湯擁有上千年曆史,它起源於河南,流傳於陝西。


  胡辣湯因其食材豐富而著稱。牛肉丸、白菜、土豆、胡蘿蔔是其必要食材,這符合了食物的多樣化要求。而且,其中加入胡椒,使其具有增加食慾、健胃祛風的作用。


  【北】:酸菜排骨湯


  東北天氣寒冷,喝湯能起到驅寒的作用。


  東北人愛吃酸菜,爽口的酸菜湯可以解油膩、促消化。酸菜中還含有大量乳酸菌,有保持胃腸道正常生理功能的作用。





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