薏米味甘、性微寒、無毒。可利水滲濕,清肺解熱,健脾止瀉。

1、肺膿瘍咯血。薏米150克,洗淨,曬乾,搗爛,入砂鍋,加適量水,文火煎煮30分鐘,至成湯。飲用時,加少許黃油,分兩次服用,連服15天。

2、失眠、便溏、虛弱者:白扁豆、薏米、連子各50克,糯米 250克。薏米仁、白扁豆、連子用溫水泡發後與糯米拌勻,加水適量,上籠隔水蒸熟,分次食用。

3、胃癌、宮頸癌:薏米50克,野菱150克,切開殼,洗淨,二味同入砂鍋,加適量水,文火煎煮30分鐘,去渣取汁。每日分服兩次,連服用30天。

4、風濕性關節肌肌肉痛:薏米60克,用布包紮,黃酒200毫升,入砂鍋,文火煎煮10—15分鐘,棄去米包,飲酒,每日服用2次。

薏米它味甘、淡,性微寒,有利水滲濕、健脾、清熱排膿的作用。

可用薏米煮湯,幫助祛濕。要注意的是,薏米雖然有健脾作用,但它畢竟偏涼,所以平時有怕冷的陽虛體質者不宜長期服用。

薏米,又叫薏仁,或薏苡仁。在我國用薏米驅瘟治病,已有4000年以上歷史,是老幼皆宜的保健食品。因其熱量較高,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作病中或病後體弱患者補益食品。薏米還能增強腎功能並有利尿作用,因此對浮腫病人也有療效。

每百克薏米含蛋白質約14克,脂肪5克,碳水化合物65克,粗纖維3克,鈣70毫克,磷242毫克,鐵1毫克,硫胺素2毫克,核黃素0.5毫克,其營養價值比大米加小麥還高。

薏米做為老年人保健食品,其食用方法很多,最普通的方法是用薏米煮粥,薏米在 ​​熬煮之前,可先洗淨,浸泡數小時,煮時先用旺火燒開後,改用文火煨熬,熟爛後可加白糖食用。薏米具有健脾除濕功效,經常食用,對風濕性關節炎水腫等症有治療效用。薏米粥亦可加紅棗、與糯米一起煮,是冬令上乘滋補上品。

薏米含有多種維生素和礦物質,含有豐富的維生素B.,並含有一定的維生素E。此外,薏米富含亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸等多種氨基酸,並含有一定的脂肪油、糖分等。

藥用功效:

(1).現代藥理研究證明,薏米有防癌的作用。其所含的硒元素,能有效抑制癌細胞的繁殖,可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發病機率。

(2).薏米有清熱去濕的功效,天氣燥熱或胸中煩悶時,煲些白果薏米粥吃,能清除燥熱,使身體舒暢。

(3).薏米中含有維生素B1、維生素E,是一種美容食品,常食對防治腳氣病十分有益,也可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,並對由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

(4).薏米有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用,可作為病中或病後體弱患者的滋補食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有較好效果。

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