寶寶身體機能還沒發育完全,身體抵抗能力差,這就需要父母在平時生活中多多關注,尤其在飲食上更是不能馬虎,下面給您推薦幾款寶寶健康食譜之中醫膳食調補食譜。


  中醫膳食調補


  一、薑汁糯米粥


  材料:糯米150~200克,生薑50~100克,蔥10根


  製作


  1 先將糯米煮成稀粥


  2 加入切成片狀的生薑、蔥,再用文火煮五分鐘


  3 加入適量鹽、米醋即可,趁溫熱時服之。


  食補說明:生薑溫胃散寒,糯米補中益氣健脾,蔥可發汗解表。這三樣同用文火煮食,加入米醋調和,可以預防幼兒小寒時令感冒,同時健脾溫胃,促進幼兒脾胃機能的增強。


寶寶健康食譜:推薦幾款中醫膳食調補食譜


  生薑


  別名:姜


  性味:性溫,味辛。


  營養成分:蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硫胺素、核黃素、尼克酸、鉀、鈉等。


  功效:溫肺、開胃。


  宜忌:皆宜


  二、時令蔬果補養


  胡蘿蔔:味辛甘性溫。有明目消食,補中益氣之功。該品含有豐富特有的胡蘿蔔素,進體內轉成維生素A,有較多的纖維素,能刺激胃腸蠕動,幫助食物消化,能增強幼兒的御寒能力。


  菠菜:味甘性冷。莖葉根能“利五臟,通暢胃熱”。李時珍說它能“通血腑,止渴潤燥”,並指出“根尤良”。該品“以通為補”使脾胃調和。有結石幼兒不宜多食。


  梨:味甘性寒。有滋陰潤肺,養味清熱之效。小寒氣節可服用,以潤冬之燥。《本草通玄》一書認為梨“生者清六腑之熱,熟者滋五臟之陰”。


  三、冬藏雪鴨煲


  材料:鴨子(或鴨腿)1只,冬瓜500克,瘦豬肉100克,蓮子30克,米仁30克


  製作


  1 先將鴨子用高壓鍋武火煮爛


  2 取湯後放入瘦豬肉、冬瓜、芡實、米仁


  3 用武火煎至豬肉熟,放入作料調味,可加米醋,幼兒飯前溫熱時喝湯。


  食補說明:鴨子性微寒,近平,味甘。有養胃滋陰,健脾補虛之功效。《隨息居飲食譜》謂其“滋五臟之陽,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津。”中醫學認為,鴨的滋補價值以老鴨優於幼鴨,雄鴨優於雌鴨,以綠頭老雄鴨為滋補之佳品。芡實、冬瓜、米仁都以健脾養胃之長,加瘦豬肉之滋養臟腑之效,是以幼兒補脾之佳餚。


  鴨子


  性味:性涼,味甘、咸。


  營養成分:蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸等,


  功效:養胃。


  豬肉


  別名:豚肉


  性味:性微寒,味甘、咸。


  營養成分:蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B6、維生素B12、、維生素D、維生素E、維生素K、磷、鐵。


  功效:滋養臟腑、補中益氣、生津液、補腎氣。


  宜忌:皆宜。


  四、時令粗食調養


  糯米:味甘,性溫。能補中益氣,調理脾胃。由於其性溫,含糖量高,吃後有暖感,尤適宜冬天食用,故民間有“小寒”時節吃糯米飯的習慣。糯米飯不易消化,故幼兒一次不宜吃太多。


  紅薯:味甘,性溫。能補益脾氣,調和五臟。由於其性溫,含糖量較高,吃後有舒適感和飽感,冬天之食補佳品。該品營養價值高,幼兒可食之。





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