“淘米”學問大  


淘米別把營養也淘掉



米的表層含有維生素和無機鹽,這些營養物容易溶於水,本來就容易丟失。如果淘米時間過長,或者使勁搓洗米粒就更容易造成營養流失。所以,淘米的時候就要記住:不用流水和熱水淘米,不使勁搓和攪和米,淘的時候少用水,此外,不用水泡著米,淘完米應馬上下鍋蒸煮。



淘米水洗手,乾淨又美膚



堅持用淘米水洗手,不僅能去污,而且可使皮膚滋潤光滑。煮飯時將淘米水貯存好,臨睡前用淘米水浸泡雙手10分鐘左右,再用溫水洗淨,擦乾,塗上護手霜即可。



■淘米水還能洗鍋……



新沙鍋在使用前,先用淘米水洗刷幾遍,再裝上米湯在火上燒半小時。經過這樣處理,沙鍋就不會漏水了。此外,淘米水還能防止生鏽,去銹,除新器具上的漆味、砧板上的腥味等。


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