五種食物不宜吃得太新鮮 


有些人認為,越新鮮的食物營養價值越高,對健康越有好處,其實不然,有些食物如果吃的太新鮮,反而對健康不利。下面介紹五種食物不宜吃得太新鮮的食物



1、海蜇



新鮮的海蜇含有毒素,若剛經過處理,則含有處理劑明礬鹽(俗稱三礬),這兩種情況都不宜馬上食用。只有經過清洗兩次後,使毒素以及明礬都隨水排盡方可食用。



2、黃花菜



又名金針菜。未經加工的黃花菜含有秋水仙鹼,秋水仙鹼本身無毒,但吃後在體內會氧化成毒性很大的三秋水仙鹼。只要吃3毫克秋水仙鹼就足以使人噁心、嘔吐、頭痛、腹痛,20毫克可致人死亡。



3、木耳



其中含有一種叫卟啉的光感物質,食用後若被太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫,嚴重的可致皮膚壞死。所以,最好經過多次泡洗後再食用。



4、鹹菜



在鹽醃鹹菜的過程中,會同時形成有毒的亞硝酸鹽。一般情況下,鹽醃後4小時後亞硝酸鹽開始明顯增加,14—20天達到高峰,此後又逐漸下降。因此,要么吃4小時內的暴醃鹹菜。否則宜吃醃30天以上的。



5、桶裝水



市場上銷售的桶裝水,不論是蒸餾水、礦泉水及其他純淨水,在裝桶前大多要用臭氧做最後的消毒處理,因此在剛灌裝好的桶裝水里都會含有較高濃度的臭氧,放置1—2天,臭氧才會自然消失。


 


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